※ 引述《dyarchon (夜 深了...)》之铭言：
: ※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1KMkvEBl ]
: 作者: Xavierk (眼睛红红) 看板: Gossiping
: 标题: Re: [新闻] 越南茶叶问题 我代表处查证中
就我的认知来讨论这一篇文章好了
: 作者: Ruses (Ruse's) 站内: Gossiping
: 标题: Re: [茶叶] 台湾茶比较差？
: 时间: Thu May 31 02:16:54 2007
: 因为我推下面这两篇，所以一并合在一起回。
: 我来讲讲台湾茶业的八卦吧。
: 说得好的话，就请看官给个“推”，版主给个“m”囉~
: 台湾最早从福建引进的那棵茶树，就在嘉义县梅山的龙眼村。
: 那边可以说是台湾青茶，也就是我们俗称的“乌龙茶”的起源地。
每次提到台湾乌龙茶发源地，各家的说法都不一样
说法不一往往是为了捍卫己身是否为正统的地位
在我看来，台湾乌龙的发展可能不是辐射状式
而是在同一时期内各地区萌芽发展系统
如果仔细去检视各地区的茶叶，
你会发现风格迥异，茶师的看法有时差异颇大
: 当初会选择种在那边，
: 第一是他离当初的台湾第一港口“安平港”最近，
: 第二是他的水土等环境因素和福建较为类似。
: 后来茶树越种越高，
: 阿里山地区是最初的乌龙茶种植地，后来衍生了杉林溪产区，
: 然后至真正的“内地”，南投竹山、名间、鹿谷、梨山、大禹岭去了。
这一段完全是以南投阿里山茶区看台湾乌龙
: 蒋光头不是很喜欢台湾乌龙茶。
: 他比较喜欢他家乡的龙井、碧螺春这种绿茶，
日据时代 台湾民间即有茶厂生产绿茶
: 为了那些跟老蒋来台的外省人，解决他们思乡之苦，
: 就在离总统府最近的、比较适合种茶的桃园县杨梅镇埔心
: 成立了茶改场。
: 这个一开始是为了满足当初那些外省人的需要而努力研究的地方。
: 故总统蒋经国先生，他就是我比较推崇的一个领袖，
: 他开始倾听民意，
: 并以政府之力，在名间、鹿谷加强农会的力量，帮助茶农。
: 天仁的老板、王德传（记得是，但要再进一步查证）还有台北有记茶行，
: 这些创始者都是出生于名间乡。
天仁来自名间没错，王德传不确定，
大稻埕的茶行比较多数是从福建厦门安溪一带过来的
印象中王有记茶行的祖先也是从福建来的，
然后从清末日据时期就开始外销文山茶，
松柏长春茶是蒋经国民国六七十年时期命名的，
这段名间茶业发展扯到大稻埕就有些夸张
: 也是和政府合作，发扬台湾茶业。
: 名间产的“松柏长青”茶，松柏长青就是蒋经国先生给的美誉。
: 一般来说，外面市售的茶，只要是“高山茶”，不外乎，
: 大禹岭、梨山、阿里山、杉林溪。这四种。
: 因为这四种是官方认定的高山茶区，海拔都在1200公尺以上。
: 真正的大禹岭茶，数量非常稀少，又因为水土保持作不好，
: 好喝是好喝，却不太推荐，
: 我有买过一斤八千多的正大禹岭茶，
: 他的回甘，宛如纯蜜。
: 喝过的都说赞。
: 听到价格的都说恐怖。
: 梨山茶是很有趣的。
: 真正的梨山茶又被称为福寿茶，
: 产于福寿山农场。这是退辅会成立的，专门给老荣民背背们种植的。
: 正统的梨山茶，都是官方三军将领的“福利”。
: 福寿山农场光是提供给高阶将领都不够了，很难有机会卖给百姓。
: 不过山不转路转，他们就从其他地方运其他地方的茶到梨山去卖，一样叫梨山茶啦~
: 比较有良心的，是把福寿山农场附近的小茶场的茶说是福寿山农场的，
: 我有遇过一个诚实的茶行，
: 他跟我坦承他的梨山茶是福寿山农场的“对面”那座山种的。
: 阿里山和杉林溪，我想很多当地的版友出来说明了，我也就简单带过。
: 这几年，农村人口外移日趋严重，
: 政府跟当地县府纷纷喊出休闲度假村的改造方案，
: 昔日很多茶场都变成可以体验制茶过程的民宿了。
: 以上都是乌龙茶产区的部分，
: 接下来说说其他茶。
: 早期台北的南港一带，盛产包种茶。也就是“文山包种茶”。
: 包种茶味道轻薄，茶香浓，所以很受女性及入门者欢迎。
: 南港本来也有一个茶改场，但是因为产量萎缩过严重，
: 加上土地取得不易，原茶改场就变成茶叶博物馆了，
: 分场也降级变成一个研究单位而已。
应该是说旧台北州文山郡所产的"文山包种茶"
南港刚好在文山郡的范嚋中
: 台湾有名的除了乌龙茶，还有一款叫东方美人的茶。
: 有一说，这是当初英国女皇喝到这款茶时封的美誉，
: 不过已经证实是商人炒作的，根本没这回事。
: 东方美人又称椪风茶，主产于新竹北埔跟峨眉。
: 东方美人茶，是一般茶树在夏季时，被一种肉眼不易辨识的小绿叶蝉咬齧过茶叶，
: 他们的分泌物（就是口水啦）和茶叶产生化学变化，就变成具有绒毛、味甜的特色。
这里说的应该是指蜒蜜味，但未必味甜
: 前几年曾被炒作过，冠军的东方美人一斤拍卖价是101万。
: 我的评鉴师同学中，有人曾经喝过评审完后，不知道冲泡过几次的茶叶再冲出来的。
: 他一直念念不忘，直说值得。
: 我有买到那年的二等奖的东方美人。
: 花了我不少银两，差点连车钱都没有而回不了家。
: 话说到这，才惊觉，我那罐东方美人还没拆封呢！
: 桃园大溪那边则是产台湾版的龙井、碧螺春的地方。
: 味道...嗯，不予置评。
: 大溪也有产日式绿茶“煎茶”，
: 好笑的是，这还是外销到日本的重要产地。
: 很多日本人都不知道，他们的煎茶有45%来自台湾大溪。
: 红茶则是南投鱼池乡为代表。
: 那边也有一个茶改场鱼池分场。主要就是研究红茶。
: 台茶18号就是红茶，又称红玉。
如先前推文所说的台茶18号只是个品种编号，
相关父系、母系及特色板上都还搜寻得到
: 我要很大声的说，没喝过红玉的，不要在那边说外国的红茶比较好，
: 那真会笑死人。
: 台湾红玉，不是我要讲，茶汤颜色成琥珀色，非常美丽，
: 茶香明显又持久，好入喉、顺口又回津，
: 根本是红茶中的极品！！！
红玉做成的红茶，有特殊的香料味，不见得每个人都能接受
红茶的世界也是很大的，光是印度的几个系统就喝不完
印度好的也是吓吓叫
: 鱼池那边，茶农跟政府单位一直不合。
: 鱼池分场一直在研究红玉，
: 茶农却和民间公司合作，
: 像之前跟台新银行推阿萨母，就是一例。
如同之前推文所说的，茶农什么茶都种
甚至可能阿萨姆种也是从茶改场出来的