铁观音在近年来在手摇茶突起，也创造不少话题及商机
台湾茶改场将 铁观音 及冻顶鸟龙 归纳同属为部份发酵茶的包种茶类
然而在茶叶的茶种及制造上，铁观音与炭焙乌龙也略有不同
但若只是强调最后的焙火的方式 似乎这两种茶就很容易混淆?
同时这两种茶的市售价格，若纯以台湾茶菁原料来说，仍有一段差距。
若在试茶的过程中，是否能从风味测试中，一见端倪?
想请教各位先进前辈有何看法及见解? 谢谢!

两种为么都变成包种了

喝了就知道了 铁观音的特色非常明显阿只要是铁观音品种 岩茶制法 因该很容易区别

差别超大的，

茶市场就是乱阿（烟）所谓包种茶类、乌龙茶类的定义可能要参考茶历史的演化了至于我所认知的传统铁观音应该是有一套特别的制程与一般说的炭焙乌龙茶是有所不同的至于品种是不是正欉红心歪尾桃又是另一个故事了…

炭焙不就是一定要用烧炭来焙 铁观音可以用炭焙或是电焙

台湾铁观音是制程是就算是。中国是品种是就算是。

台湾现在也有品种是就算是的产品

真的很乱

炭焙乌龙茶是指以一般乌龙茶制程做出的成品，再以木炭为火源烘焙而成(并非烘焙很重就叫炭焙)而传统铁观音在包布揉的过程会用焙笼进行包布焙所以在成品的风味上会有特殊沉香(个人感觉)，但我涉猎不深，只能说个大概...详细就只能看有没有达人说明了

我自己住木栅又热爱铁观音，每次去外面点铁观音却喝到炭焙乌龙都一阵无言…这完全是不一样的东西跟味道阿…

现在的木栅也越来越不敢用火了

正欉是红心吗?

那好像是别名。一般非正欉是硬支红心其实我觉得消费者不用知道那么多。找自己麻烦哈哈