[食记] 桃园中坜区。碳“ㄒㄧㄡ”中华面

楼主: larle (岌岌可危)   2024-06-15 16:39:50
餐厅名称:碳“ㄒㄧㄡ”中华面
消费时间:2024年/6月
地址:桃园市中坜区中丰路80号
电话:0983-397680
营业时间:11:00-14:00, 17:00-21:00, 周三休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_15.html
因板友食记得知这家拉面店,似乎是新开张。店名第二个
字是三个“风”的叠字,只是BBS上打不出来,查询字意为“惊
风”或“惊走”,然而店家多半只取其音“ㄒ一ㄡ”,拿来当
台语的谐音。
用餐时间人潮不多,店内播放的音乐稍大声,入座后会送
上冰开水。点餐是扫墙面菜单的QR CODE。
酸白菜烟燻叉烧面 185元
https://i.imgur.com/g5Sb36Y.jpeg
拉面是用粗面,咬劲尚可。汤头有明显酸白菜滋味,喝来
顺口开胃,酸菜白肉锅爱好者应会大喜。配料有猪五花叉烧、
酸白菜、笋干、半颗溏心蛋、紫洋葱、玉米和葱丝,菜单上有
注明豆芽,我倒没印象有吃到。笋干真的是像台式料理的笋干
,而不是一般拉面常见的带甜笋片;溏心蛋熟度得宜。叉烧确
实有烟燻味,但筋有点多,需花点力气嚼,跟日式化口叉烧有
别。
叉烧饭 60元
https://i.imgur.com/SNMMx2Z.jpeg
叉烧饭和鲑鱼饭都有看到好评,因为菜单上注明小份量,
所以放心点了两碗,结果上桌时都有一般小吃店的大碗量。
叉烧饭就是前述叉烧切丁置于饭上,搭配些许笋乾和浇淋
咸甜油膏,米饭煮得不错。
烟燻鲑鱼饭 89元
https://i.imgur.com/TASYYQK.jpeg
烟燻鲑鱼饭是米饭浇前述油膏后,再洒上鲑鱼末,鲑鱼末
的烟燻咸香不算明显。
  以个人喜好而言,酸白菜拉面颇具特色,叉烧口感则有些
不惯。有机会再来试试干拌面。
延伸阅读:
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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