[食记] 桃园。壹品壹猪脚

楼主: larle (岌岌可危)   2023-07-21 16:03:58
餐厅名称:壹品壹猪脚
消费时间:2023年/7月
地址:桃园市桃园区国圣一街31号
电话:03-3691112
营业时间:11:00-14:00, 16:30-20:00, 周日公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_21.html
印象中曾有板友提及国圣一街这家猪脚店,网络评论分数
亦高,便找机会来趟晚餐探险。
室内用餐空间不大,不晓得二楼还有没有座位。或许是刚
开店的关系,空调有点弱,用起餐来略感闷热。这里的品项较
简单,脚蹄、腿库、中段和卤肉饭的几款组合。原想试双拼,
但双并是脚蹄加腿库,不是个人偏好的中段,只好作罢。
免费附汤为紫菜蛋花汤,中规中矩。
https://i.imgur.com/mn9f64L.jpg
中段猪脚饭价格一百二十元,配菜有高丽菜、笋干、半颗
卤蛋和油豆腐。卤蛋和油豆腐都没入味,卤蛋蛋香可,油豆外
厚韧但内里柔软有水分,豆香挺好。高丽菜留有脆度,不会炒
太油。米饭口感一般,卤汁过多积于碗底(虽然可以请店家调
整,然而正常版本已如此,卤汁多不就变汤饭?),没什么肉
燥,油咸香较淡,走清爽路线。桌上有辣椒,咸辣均具。
猪脚外皮偏Q,瘦肉留有咬感,不至于干柴,只是同样没
有入味。
用餐前原想二访增添食记丰富度,可惜一路吃来与个人喜
好有别,其它餐点表现留待大家自行感受。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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