没换
我已经迈入第十年了
食材也一样的来源
只有牛肉改从台南牛肉汤名店进货
室内装潢也改十年了
疫情期间
人当然也变少了
五年前的母亲节想要临时来还没有位子
今年随时来都可以
还好你没有说换老板娘
想来想去会被说换老板
唯一的可能就是
我变秃头 肚子也变大了
突然想到
之前有客人硬要跟我争
说以前楼梯在大门口
为什么改掉
嗯 晕倒
如果觉得变难吃
唯一的可能是你的味觉感受提升到更高境界
恭喜你
之前有客人和我聊天
说为什么小时候爱吃的店
长大再去 觉得不怎么喜欢
我也是这样告诉他
不是这家店变难吃了
是你的味觉感受提升到更高一层
你大概也是吃到更厉害的店
才会觉得我退步了
不然就是我今年没有放香菇熬高汤的原因
从之前的猪骨 昆布 鲣节 老姜 干香菇
改放蒜头 青葱 洋葱 鲣节 昆布 猪大骨
老姜
没办法 干香菇一年涨一次 越来越贵
只好抽换
没想到竟然还是有人吃得出来
看来我真的要忍痛再去买
作者:
TauGM ( )
2022-05-08 08:34:00推
作者:
colish (amanda)
2022-05-08 08:54:00推～老板好诚实XD
作者: asj6 2022-05-08 09:17:00
推+1
作者:
parolu (流浪他乡的绿豆)
2022-05-08 09:23:00诚实就值得推，流失一些嘴巴太刁的客人也不是坏事。
作者:
proplus (P+)
2022-05-08 09:28:00坦荡荡
作者: williamchao 2022-05-08 09:49:00
推+1
作者:
c2578910 (台中陈奕迅)
2022-05-08 10:05:00诚实推，有机会去吃一下
作者:
IVIVI (忘记怎么丢水球)
2022-05-08 10:17:00诚实推 等疫情好一点再去吃
作者:
RINPE (RIN)
2022-05-08 10:19:00所以上一篇的留言是？
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-05-08 10:21:00记得当初好像有员工自立门户可能因此混淆
作者:
nk10803 (nk10803)
2022-05-08 11:04:00XD看上篇留言再看这篇 好毛
作者:
kindless (yanki)
2022-05-08 11:05:00所以上一篇留言是哪个平行时空?
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 11:05:00少了香菇 汤头味道会有差一些 但不至于变难吃吧
作者:
nk10803 (nk10803)
2022-05-08 11:11:00曼德拉效应吗？XD
作者: jim543000 (玄黄无极) 2022-05-08 12:03:00
所以你变强了吗
作者: cary1121 (凯文) 2022-05-08 12:20:00
可能老板厨艺太强，客人太笨不懂欣赏，失敬失敬
作者:
RINPE (RIN)
2022-05-08 12:40:00老板秃了 厨艺也变强了
作者: Li2009 (Li) 2022-05-08 13:10:00
火锅大的回文很有棒，前餐饮人现卖菜人的我学到了
干香菇是每年都再涨阿，有些汤品少了这个味道会大走味
作者:
BONTON (天æ‰æ´¾å¤§æ˜Ÿ )
2022-05-08 15:33:00原来是香菇啊，我还以为是老板娘呢((误
作者:
AE1822 (坚定)
2022-05-08 15:37:00笑死，老板是不是想换老板娘XDDD
作者: wuiwe (W) 2022-05-08 15:49:00
人的记忆是最不可靠的，同意味蕾会改变，记忆还是最美觉得味道变了的评论我不置可否，但是老板的回文看不出来是一家不能接受评论的店
作者:
pdexter (Pdexter)
2022-05-08 15:55:00钓到本人 XD
作者:
geoemia (开始当阿宅)
2022-05-08 16:15:00火锅人有没有外带优惠阿 包个一千多吃两餐好爽
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 16:54:00楼上药不要看清楚? 老板说经营十年 上篇说五年前去 当然没换
这个位置是民国九十一年到现在，我做了迈入第十年了。
我觉得老板要不要现场客户问卷调查一下汤头部份 有时候店家为了营运成本考量一定会有调整的部分 搞不好很多人觉得汤头没差异?
乡民果然好操弄 菜味重 上篇说几年关我屁事 换个说法前篇推文就被洗成像xx
老板我觉得你要修正一下回文 原PO没写难吃 只写感觉整个都变了 我觉得这样的写法有够笼统 我如果是开店的也会想知道他觉得哪个地方变了XDD
老店或者说是传统的店有时候会遇到类似的问题有人反应每次都看到的一样食材，也有人反应为什么几年前的食材不见了变与不变之间向来都是难处我以前看到了类似的反应会很生气地回应，现在就
作者: bonin1413 (liang) 2022-05-08 17:41:00
不变 说这家每次都一样 了无新意 变了 说以前比较好
觉得他提出了一个问题让我有机会思考是哪边做的让人感到无法接受所以我才正面回应我做了什么，以上报告完毕
作者: cary1121 (凯文) 2022-05-08 18:03:00
澄清一下，为什么会写文，就是想找回之前的老板，因昨天是带着家人开心的跟他分享这间很好吃，我以前吃过，但老实话汤头真的没以前香，既然老板没变汤头变了，那就没有寻觅老板的必要，只能将回忆留在回忆。
作者:
boggu (moo Whee)
2022-05-08 18:23:00你要感谢客人吃得出来….吃不出来的话那之前加香菇加心酸的
作者:
soy5566 (酱油哥)
2022-05-08 18:34:00老板请问一下 之前吃过家人香菇熬鸡汤 煮完浮了一堆蛆 猜测可能是香菇跑出来的 这样猜合理吗？
作者:
ja881213 (Theodore039)
2022-05-08 18:52:00好想盲测汤头
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 19:23:00人家说他经营十年 然后嘘文说那位置火锅店只开十年? 自己在答非所问 说别人菜你很老阿? 老到连文章都看不清楚
作者:
DreamW (桃園美食å°èˆ–)
2022-05-08 19:25:00推
作者:
wengho (wengho)
2022-05-08 20:03:00等老板改好汤头 再通知一下
作者:
c2578910 (台中陈奕迅)
2022-05-08 20:33:00再把留言看完一次，原原po满满的情绪勒索XD
作者: tofukingkion (豆腐) 2022-05-08 20:47:00
香菇有时候有香菇虫，但是跟蛆的型态差有点多
作者:
togmogo (偷鸡摸狗)
2022-05-08 21:41:00推
作者:
h360 (小月月)
2022-05-08 22:16:00住附近三十年了都没吃过 有机会去光顾一下
作者: asdf70044 (A7) 2022-05-08 22:20:00
这系列只好奇炖鸡汤跑出一堆蛆.....
作者:
Yanrei (大å°å§è¬æ²ï¼)
2022-05-08 22:59:00难以理解炖鸡汤怎么能跑出一堆蛆，总不可能没处理鸡肉就丢下去煮吧
作者: madnutv (疯狂花生米) 2022-05-08 23:32:00
..火锅也有ptt帐号哦......
作者:
thaloyo (好累)
2022-05-09 00:25:00老板有推荐香菇上哪买吗 干货店?大卖场?
一般零买去干货店就可以我是一年买一次几十斤的才去产地
作者:
chouvincent (我肥宅 我驕傲)
2022-05-09 02:00:00炖鸡汤跑出一堆蛆？？？有点猎奇欸
作者:
mucle (阿肌)
2022-05-09 08:56:00欣赏你的大器，下次去吃惩罚一下
所以嘘这间火锅店只开10年+？是要表达啥 不就是认为这间店开超过10年 还扯其他人好操弄 XD
作者: crimesanta (果维) 2022-05-09 12:32:00
我怀疑老板是想找干香菇业配
香菇是少数我必需亲眼看过才会买的食材，那种包好送来的，号称品质再好我也不会买
作者:
emmatong (Ｍｉｃｒｏｐｈｏｎｅ)
2022-05-09 15:02:00这篇看的我想要去吃啦
作者: molamolajump 2022-05-09 15:07:00
91楼那个是什么高蛋白超营养鸡汤...
这间是朋友来桃园会推荐一起去吃的在地火锅店，汤头一直都很棒。
作者:
tamotora (Holly)
2022-05-09 16:48:00只好去吃了
作者:
nmcat (打瞌睡的猫)
2022-05-09 17:31:00推！吃了诚实豆沙包吗
作者:
lilmo (人生只有不停向前)
2022-05-09 22:48:00推老板
作者:
hans2 ( 鸭子)
2022-05-10 21:59:00小时候常吃专一，长大后吃祐专，汤头真的有点差异!但说不出差在那
老板在创业板常常帮人解惑，是很有料的餐饮人，店里东西是蛮不错的但不是走平价路线，我觉得可以考虑装潢一下，现在火锅竞争太激烈了
作者: ZO20 2022-05-13 03:16:00
干原来在这里 改天去光顾
作者: firefight (嘴砲fi) 2022-05-14 13:49:00
推