[食记] 桃园平镇区。鼎泰香台式烤鸭

楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-13 23:48:31
餐厅名称:鼎泰香台式烤鸭
消费时间:2022年/3月
地址:桃园市平镇区和平路16号
电话:03-4596823
营业时间:10:00-19:30, 周二休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_13.html
在拜访完金丰烤鸭后,本来想接着尝试龙潭的益旺烤鸭,无奈
在抵达南势时想先去电订鸭,才听到电话答录机告知临时店休,让
都快到目的地的我有些厌世,只好转战平镇和平路上的鼎泰香。
  这里的烤鸭是目前买过最贵的。其它店家半鸭多在三百元到三
百三十元左右,这里直飙三百八十元(还是最近才涨?)。配料有
高丽菜和洋葱可选,价格皆为四十元。
一鸭二吃 半只 380元 高丽菜 40元
https://i.imgur.com/m2RcbQv.jpg
片鸭部份鸭皮微带脆度,鸭肉溼润有味富鸭脂。
https://i.imgur.com/TGfo5TW.jpg
饼皮为润饼型式,约有八张(忘了仔细算)。边缘重叠处撕开
时易破损,饼皮太干,夹鸭肉食用反而有些扣分。其它配料有洋葱
、葱段及甜面酱,甜面酱倒出时建议先摇匀。
https://i.imgur.com/QOttuA9.jpg
  炒鸭架锅气挺好,香辛料如蒜片、九层塔及葱段等都下得不手
软,小辣辣度一般人应能接受,油量稍多。鸭肉入味不干涩;高丽
菜甜脆。
  在拨打电话订餐时,发现whoscall会显示味家香烤鸭,不知店
家是否本来有加盟,后来才又退出。
延伸阅读:
桃园平镇区。金丰烤鸭
https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_42.html
桃园八德区。曾福记烤鸭大王
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桃园中坜区。味家烤鸭
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桃园杨梅区。京家馔樱桃鸭
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桃园中坜区。八方来
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桃园中坜区。味家香北平脆皮烤鸭
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桃园平镇区。李铭记烤鸭
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桃园中坜区。四季烤鸭
https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: Luckypenguin (Avow)   2022-03-14 00:04:00
想探探永安路的吃烤鸭 原PO也可以参考看看
楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-14 00:14:00
上次有板友推 只是还没机会去
作者: awesomeSS66 (巫乃泥)   2022-03-14 00:31:00
以前益旺饼皮是现场做的 很久没吃现在484就不知道了
作者: jonjes (HONOKA)   2022-03-14 06:24:00
话说我还没吃过加高丽菜的
楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-14 17:07:00
有不少家会有配料可以下去一起炒 有机会可以试试^^
作者: nuances (暖喜司)   2022-03-15 21:24:00
吃烤鸭的鸭皮薄软,不油但也不脆,不过肉非常嫩,个人很喜欢
楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-15 21:26:00
感谢吃烤鸭心得分享^^

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