餐厅名称：鲜阁食堂
消费时间：2022年/1月
地址：桃园市桃园区大兴路581号（此为名片地址，与google地址不同）
电话：0925-739618
营业时间：11:30-14:00, 17:00-21:00, 周一休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_25.html
前次想造访鲜阁食堂，意外踏入隔壁的四国聚十屋。这次进门
前，特地抬头看了两三次招牌，才忐忑入内。店内只有五个座位，
很容易有客满情形，幸好店家出餐速度快，候餐时间不至过久。
看到菜单，更确定自己没有走错。这里有丼饭、手卷、散寿司
和握寿司，其中丼饭和握寿司均得推荐，只好分两次品尝。
就座后会递上茶水及味噌汤，茶水应为抹茶粉冲泡。味噌汤两
次略有分别，一次是虾头味噌汤，一次是鱼骨味噌汤。虾头味噌汤
的汤头滋味较温和，鱼骨味噌汤的味噌则相对厚重。
极品海景生鱼片丼饭 390元
https://i.imgur.com/WbsUfKp.jpg
丼饭只有一种，大抵把菜单上的海鲜料都涵盖了，有鲑鱼、比
目鱼鳍边、炙烧旗鱼、台湾鲣鱼、花枝、天使红虾、干贝、鲑鱼卵
、星鳗及玉子烧等。米饭为冷醋饭，酸度适切口感不错，表面洒了
些许香松提味。
鱼料新鲜度没话说，最特别的算是旗鱼炙烧后再抹上以七味粉
及姜等制成的独调酱料，吃来滋味丰富有层次，很适合搭配醋饭品
尝。有一鱼料不认得，询问后才知道是台湾鲣鱼。炙烧比目鱼鳍边
很妙地跟在海丼吃到的一样偏弹脆，和以前吃到的化口口感有别，
不知为何有此差异。
炙烧鲑鱼肚握寿司 90元 星鳗鳍边肉握寿司 90元
https://i.imgur.com/8KFngvF.jpg
炙烧鲑鱼肚焦而不苦，脂香满溢，提衬的鲑鱼卵咸度刚好且无
腥味。
想说原来星鳗也有鳍边肉可以卖，上桌才发现是“星鳗”加“
比目鱼鳍边肉”。鳍边肉的油香搭配星鳗的细致肉质，相辅相承。
这里的鳍边肉便是化口而非弹脆感。
鲜阁招牌握寿司9贯 320元
https://i.imgur.com/trTN9X1.jpg
二访改品尝握寿司，九贯分别为干贝、旗鱼、鲑鱼、花枝、台
湾鲣鱼、虾卵、星鳗、炙烧比目鱼鳍边及起司白虾。握寿司均已略
刷酱汁，建议佐些现磨山葵即可。鱼料新鲜度和米饭口感表现仍是
优秀，不管点丼饭或握寿司都很值得。
天使红虾握寿司 80元 萤乌贼军舰 70元
九贯握寿司吃完感到意犹未尽，加点了天使红虾握寿司及萤乌
贼军舰。
天使红虾虾肉鲜弹，刷酱后再放上虾卵及柠檬片，口感滋味整
个满足。
https://i.imgur.com/whLiwHN.jpg
萤乌贼质地软中带点弹脆，味道偏清爽，和以前吃到相对厚重
的萤乌贼略有不同（应是醃渍调味手法之别？）。
二次拜访下来，只觉过瘾痛快，不过被板友推荐的海胆，二次
都没能尝得。
好奇询问老板海胆是否缺货或不贩售，老板答道：“明天就有
货了。”，让我一时无语。
以为店休命已经够惨了，现在连食材都会自动回避我，这真是
比悲伤更悲伤的故事。
延伸阅读：
桃园。四国聚十屋
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_8.html
桃园。海丼 海鲜丼饭店
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_7.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html