[食记] 桃园平镇区。四味飘香 蚵仔面线/臭豆腐

楼主: larle (岌岌可危)   2022-01-15 22:45:00
餐厅名称:四味飘香
消费时间:2022年/1月
地址:桃园市平镇区民族路171号
电话:0976-426355
营业时间:11:00-14:00, 16:00-21:00, 周一休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html
这天本想拜访极清拉面,不意外又遇到固定公休以外的店休。
火速转战据说在义民路上的四味飘香,不只大门紧锁,连招牌也未
见踪影。对自己的店休命感到夸张,幸好查询后发现四味飘香只是
搬到民族路上。
这里以面线、臭豆腐和几款炸物为主,面线、臭豆腐和蚵仔酥
都有人推荐,一号套餐刚好全包。一号餐价格为一百八十元。
https://i.imgur.com/d1LVejZ.jpg
臭豆腐一份五块,外皮酥而不会过硬嗑嘴,内里软嫩有汁,算
是近期吃过最优秀的炸臭豆腐。臭豆腐中心挖洞后,预淋油膏和蒜
泥,油膏咸度适中带点酸。调味台上有麻辣酱和辣椒酱,前者有花
椒麻感,后者辣度较明显,不妨两个都取些试试。泡菜酸甜爽脆,
没有过硬韧的菜梗。
https://i.imgur.com/kL8Glqb.jpg
炸蚵仔不是常见的颗粉酥皮,而是酥脆面衣,微油。蚵仔大颗
新鲜为亮眼处,这蚵仔做成干拌蚵应该也是好物。炸蚵仔预洒椒盐
,盘缘放了调味酱,咸中有辣。
https://i.imgur.com/KPCUlWY.jpg
面线选花麻综合面线,应为综合面线拌入麻辣酱,不过麻辣酱
下得很轻,喜欢吃辣的人多半还要自添辣酱。面线表现普通,口感
细软,汤头无突出处。卤大肠入味有嚼感,只是个人偏好卤汁味道
再重些。蚵仔依旧新鲜,且是自己喜欢的无裹粉类型。
老板十分热情,用餐过程还拿着大铁锅逐桌赠送炸荷包蛋,让
人倍感亲切。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: ZARD2000 (I.C.E)   2022-01-16 09:50:00
难得有好评的臭豆腐呀
楼主: larle (岌岌可危)   2022-01-16 18:28:00
真的好吃 :)

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