餐厅名称：大溪赖祖传豆花
消费时间：2021年/6月
地址：桃园市大溪区仁和路一段61号
电话：03-3909840
营业时间：10:00-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_23.html
最近很努力出清一些距离较远的食物情报，这天来到的是大溪
区。
本想拜访宝哥豆花，但店家告知须等十五分钟，时间有限只好
转战同在笔记上的大溪赖祖传豆花。
这天抵达时才发现忘了带手机（超扼腕），没能拍到店面及价
目表。点餐方式是选择大小碗、豆花型式及三种配料。豆花有分传
统豆花、青仁黑豆花及布丁豆花。小碗豆花的价格为四十元。
包装是以塑胶碗封膜，好处是外带不易渗漏，但要完整开启就
比一般碗盖麻烦些。
https://i.imgur.com/px7yBZs.jpg
因黑豆花相对少见而点，质地软中带点弹性，不是个人偏好的
绵密路线，豆香一般。糖水甜度合宜，香气挺好。
https://i.imgur.com/y0qxuXK.jpg
配料有芋圆、Ｑ圆、花生、红豆、绿豆、雪莲子和小薏仁，自
己挑了Ｑ圆、雪莲子和小薏仁。Ｑ圆名符其实，弹牙有劲。查了一
下才知道雪莲子是鹰嘴豆，和以为的莲子无关，口感较像大颗扎实
的豆子。小薏仁个头虽小，吃来却Ｑ。
一路吃来除豆花质地与喜好有别外，糖水底和配料表现不差，
然而有些板友对这里的豆花表现不以为然，还得等你亲自体会。
延伸阅读：
桃园大溪区。和风豆腐/传统豆花专卖店
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桃园全区食物地图总整理
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