[食记] 桃园中坜区。福记手工擀面

楼主: larle (岌岌可危)   2021-01-04 23:53:48
餐厅名称:福记手工擀面
消费时间:2020年/1月
地址:桃园市中坜区中山东路二段557号
营业时间:11:00-21:00, 周一公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_4.html
因热心板友来信得知这家福记面馆,这天公休命犯扑空几处,
最后辗转到这里觅食。
https://i.imgur.com/BmHruXR.jpg
店内的料理品项不多,大抵三款面食、三款汤品及几许小菜。
板友推荐牛肉面和麻酱面,斟酌战力后略做调整。
麻酱面 50元 牛肉汤 80元 海带 10元 卤蛋 10元 小豆干 5元
https://i.imgur.com/LfbhD3E.jpg
手工擀面果然够劲,面条十分弹牙,让人不住竖起拇指。麻酱
浓郁,还有些许肉臊浇头添味,吃来挺过瘾。
https://i.imgur.com/ThfdXzO.jpg
牛肉汤的汤头为红烧的单纯咸香,加了姜丝提点,葱花洒得大
方。牛肉约莫四至五块,有些个头不小,甚至还带点筋。腱子肉部
份软嫩部份扎实,均有入味,牛筋处则近化口质地。调味台上有酸
菜可取,甜酸带辣,放入汤头可以让滋味再强烈些。
小菜相对逊色些,单靠咸甜油膏提味。桌上的油泼辣子重辣无
香,调味台上的葱花辣椒酱油倒是适合佐小菜。
店家的牛肉面号称加汤加面不用钱,用餐时邻桌客人要求加汤
加面,老板大方地给了满满一碗汤及面,确实是诚意十足。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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