※ [本文转录自 Food 看板 #1VkxbpfW ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 享鸭．王品集团一鸭三吃
时间: Mon Nov 23 21:30:25 2020
餐厅名称：享鸭
消费时间：2020年11月
地址:桃园市桃园区同德五街73号10楼(中茂新天地10楼)
电话:03-3568805
营业时间:周一至周五11:30~14:30、17:30~22:00(最后点餐时间为14:00、21:00)，
11:00~14:30、17:00~22:00(最后点餐时间为14:00、21:00)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/xiangduck
桃园美食“享鸭XIANG DUCK”是王品集团旗下的餐饮品牌，
主打桌边片鸭服务及中华料理，除了单点之外也有推出双人、四人、六人套餐，
就算只有两个人也可以吃烤鸭，不管是年轻族群或是长辈聚餐都满适合的!
我们当天享用的是双人套餐，不仅有招牌的一鸭三吃，还可以享用特色料理，
吃起来其实满有饱足感的；不过当天上菜时间真的有点久，
如果是假日人多的话应该会爆掉吧XD好加在这里依旧是走服务好的路线，
但是菜色并没有很符合我们的期待，赶快跟着看下去吧!
“享鸭”(桃园同德店)就位于桃园艺文特区、中茂新天地10楼，
门面看起来具有现代设计感，让吃烤鸭这件事也变得年轻化许多!
开车的朋友可以直接停在地下付费停车场，用餐消费满1400元就能折抵一小时，
就算没办法折抵每小时也只要30元，停好车直接搭乘电梯上楼即可，
带长辈或是小朋友来用餐也满方便的!
用餐空间宽敞舒适，以纯白错落的天花板搭配鸟笼状的灯饰，辅以双色木纹地板，
现代兼具东方古典的设计感让人耳目一新，不过也因为天花板较低的关系，
所以人多的时候也会显得有点吵杂，不过平日去还好一点，假日可能就要稍微忍耐一下!
当天我们是平日中午前往，刚开始人还不算多，但后来也几乎坐了2/3，
而且烤鸭很快就卖完了，建议大家还是先预订比较保险!
这里大多以4~6人座为主，圆桌、方桌通通有，底下也有附置物篮让大家方便放包包!
另外一区也有半遮蔽的圆桌包厢设计，不管是家庭、同事或是三五好友聚会都没问题，
人多人少都适合!
这里除了可以单点烤鸭及中华料理之外，也有两人、四人、六人套餐，
更能符合现今小家庭的用餐方式，就算两个人想吃烤鸭也没问题!
我们点的就是两人套餐(1180元)，除了有半只烤鸭及配品之外，
还有开胃菜及三道料理可供选择，另外也可以额外加150元品尝鸭架好味，
感觉挺划算的，我们也加购一道来试试!胃口小的朋友可以考虑单点烤鸭跟其他菜色，
不过算起来真的没这么超值，还是建议点套餐比较好!
开胃菜选的是凉菜三拼(椒麻川味黄瓜、黄金泡菜、腐乳云耳)，黄金泡菜口味中规中矩，
开胃解腻都很适合；黄瓜多了花椒提味，整体香气提升不少，爽脆又顺口；
腐乳云耳吃起来带有腐乳酱的滑润香气，不过吃到底层有点略酸的味道，
味道变得怪怪的，总之没有很喜欢!
其他三道菜色还算满快就上桌了~~另外还加点了一道酸菜芝麻流沙汤圆，
吃起来也满有饱足感的!
陈蘸梅子鸡球，酥炸过的鸡球加上陈蘸梅子下去拌炒，带点微酥又香嫩的口感，
吃起来更增添酸香甜美的滋味，整体味蕾也清爽许多~~也是我们当天最喜欢的一道!
酸菜芝麻流沙汤圆(小)，酥炸过的芝麻汤圆上头再搭配花生粉、酸菜等配料，
看起来满特别的!
一口咬开，果然有爆浆的快感，微酥的外皮加上黑芝麻内馅，
搭配酸香带甜的配料其实还颇合拍的!
瑶柱酱爆萝卜糕，酥炸过的萝卜糕搭配XO酱下去拌炒，吃起来外酥内嫩，
咸香又带有辣劲，可惜对于平常只吃小辣的我们来说辣度还是稍高了一点，
我们只能一边飙汗一边配水才能下肚(笑)!
冰糖酱香鸭翅，采用冰糖搭配八角等多种香料下去卤制而成，
很适合边嗑边等烤鸭上桌(笑)!
鸭翅还有贴心分切成两半，让大家不用啃得很狼狈~~也能很优雅的享用!
吃起来没有想像中那种甜滋滋的感觉，也没有冰镇的快感~~反而带点温热的气息，
一入口就有浓郁的八角香气，肉质柔软不韧口，这点倒是满不错的!
白胡子奶茶，点套餐再点甜点或饮料可以折抵50元(最多可折抵2份)，
不过当天因为有脸书按赞相关活动，所以就获得两杯免费饮品!
上头奶盖带有绵密柔滑的口感，微微咸香的滋味搭配茶香味浓的奶茶还不错，
甜度不会过高，喝起来浓郁又顺口!
等了好阵子，桌上都已经清盘，期待已久的烤鸭终于上桌啦!
师傅会先询问是否要拍照，拍完才会开始片鸭唷!
他们家的烤鸭是选用来自花东纵谷放养、重量约2.6公斤的樱桃鸭，
搭配8种香料来衬托鸭肉香气，经过24小时低温控湿的风干之后，
才能烤出金黄酥香的鸭皮!
他们家的烤鸭有三吃，第一吃就是沾附白糖享用，两人套餐只有四片鸭皮，
让人直呼太少了吃不过瘾啊(笑)!
师傅特别片下胸上黄金部位的鸭皮，蘸上冰晶砂糖后，吃起来薄酥又带有鸭皮的油香，
白糖的爽脆颗粒与鸭香油脂巧妙的在嘴里融合，整个好梦幻好疗愈啊!
第二种吃法则是搭配蘸水享用，这里提供三种酱料，让片鸭吃起来口感更多元有变化!
一旁还有葱段、大黄瓜丝可以搭配荷叶饼享用，也就是三种吃法!
三种沾酱分别为特制甜面酱、享鸭花椒盐、季节蘸水，
当天的季节蘸水是加入百香果去调制而成，吃起来微酸甘甜又开胃!
将片鸭直接沾附百香果蘸水享用，吃起来带有果香酸甜与微微咸香的滋味，
味蕾也清爽许多，单吃也颇为适合!
甜面酱则是比较常见的口味，不过他们家的酱料调得略稀一些，吃起来比较偏清爽口味!
半只烤鸭会附上6片荷叶饼，吃不够的朋友也可以再加点!
他们家的荷叶饼非常的薄透，几乎薄可见光，搭配片鸭吃起来味蕾比较均匀!
只是荷叶饼都黏在一块，要分开还挺有难度，
我们也是搞了好久才能它们两片顺利的分离…….
采用荷叶饼包裹片鸭、葱段、大黄瓜丝，再淋上甜面酱就是最经典的吃法，
吃起来皮薄Q肉丰厚，更增添水润口感，不仅提味也多了清爽的口感，
搭配起来还满不错的!
之后又加上白糖、花椒盐来提味，层次多元又带有变化，吃起来也更加够味!
每个人吃上三卷也是挺有份量的，吃完整个开始饱呆，
还好蒜酥鸭架又是隔了好阵子才上桌，让我们得以消化放空一会!
蒜酥鸭架，这道真的是等了满久才上桌，我们差点以为菜都上完正想准备回家~
采用片鸭完的鸭架搭配蒜酥、洋葱、九层塔等配料下去翻炒，看起来卖相是不错，
也很适合下酒!(未满十八岁请勿饮酒)
可惜吃起来有点硬韧难咬，连我们都啃食的乱七八糟，更别说是牙口不好的长辈，
应该是完全没办法(笑)!
“享鸭”(桃园同德店)不管是用餐环境还是服务都满不错的，
可惜整体吃下来稍微油腻了点，口味也是挺重的，加上等待烤鸭上桌的时间过长，
吃起来会觉得比较不符合期待；不过烤鸭本身口味还算清爽，
搭配三种酱料的吃法也算是比较有变化，偶尔想吃烤鸭还是可以考虑，
人多人少的聚餐也满适合的!不过还是建议大家事先预订比较保险，
当天我们结帐时烤鸭就卖完了，想吃的朋友就只能残念~~简单介绍给大家囉!