餐厅名称：日本の味 歌麿亭
消费时间：2020年/10月
地址：桃园市中坜区中央西路一段76巷8号
电话：03-2806955
营业时间：17:30-23:30, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_94.html
https://i.imgur.com/GQyFCd4.jpg
因热心板友来信得知这家日本料理店，寻址前来发现是自己总
觉得氛围奇妙的中坜一隅。店门口写得尽是日文，若非有推荐情报
大概没有勇气踏入。
这里的菜单为中文及日文兼具，墙上也贴了许多餐点名称，但
没有每道都做中文翻译。服务人员讲得是日文，幸好中文也通，店
内有些客人是直接与店家用日文沟通。内用有提供麦茶，没有冰水
（邻桌有客人索取）。
山药切片 140元 野菜沙拉 120元
山药切片纯因老大有兴趣而点，本不抱任何期待，岂料山药爽
脆清甜，单吃好，佐著山葵和酱油入口又是另番感受，让人眼睛一
亮。
野菜沙拉底层为高丽菜丝，其它为番茄切片、海带芽、火腿片
小黄瓜切片及白萝卜泥。基底调味为微咸酸的和风酱汁，一旁则附
带酸的沙拉酱。白萝卜泥的特殊气味，吃到最后会与沙拉酱及和风
酱汁混在一起，滋味变得有些复杂。
自家手作汉堡排定食 260元 烤鳗鱼定食 320元
汉堡排定食有白饭、味噌汤、醃萝卜、火龙果切片、野菜竹轮
、汉堡排及高丽菜丝。白饭软弹带黏，不知是台湾米还是日本米，
米香挺好。汉堡排似乎是牛猪混搭，口感散软，油脂不多，私心偏
好扎实带汁的汉堡排。外淋酱汁类似猪排酱的咸酸。味噌汤稍咸，
没什么汤料。
烤鳗鱼定食有鳗鱼五片加蛋丝。鳗鱼软嫩没什么烤炙香气（老
大说有细刺，我没吃到），酱汁很咸，有点超过个人接受范围。蛋
丝像一般炒蛋的全熟程度。鳗鱼定食的味噌汤倒是有些豆腐。
炸鸡块+南瓜可乐饼 240元 烤鸡肉串 120元
炸鸡块外微酥，内里稍嫌干涩，鸡肉调味淡。可乐饼倒是好物
，外皮酥而无油，馅料绵密香甜。
期待的烤鸡肉串与喜好有别，鸡肉同样无烤炙香，且肉质也是
干涩而无嫩。外刷酱汁滋味较淡，个人喜欢的烧烤要嘛就是酱重，
要嘛干脆洒盐提味就好。
老实说因店内浓浓的日本氛围，对料理颇有期待，可惜多数餐
点与个人口味不符。然而也许这才是正统日本料理该有的滋味，我
这门外汉自然不懂。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
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