餐厅名称：极鱻面线/甜不辣
消费时间：2020年/5月
地址：桃园市桃园区中正路1426号
电话：03-3585930
营业时间：06:30-15:00, 周四公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_30.html
早餐的自由度相对高，因此早上有营业的店家，拜访起来就快
得多。这家极鱻面线有几位热心板友提及，趁著早餐探险前来。
店家的面线配料有三款，初访先试综合版本。网络评价对于甜
不辣亦有好评，自然不放过。
招牌三宝面线（小） 70元 古早味甜不辣（小） 50元
面线软中带点咬感，汤头偏甜，不妨来点辣椒提升滋味强度。
店家的辣椒挺辣，使用时请轻手。
三宝配料包括蚵仔、肉羮及大肠。蚵仔大颗未裹粉，新鲜度可
。个人偏好不裹粉蚵仔，裹粉虽然增加了滑溜口感，但常抑去蚵仔
本身的味道。大肠可能因为片得太薄，味道不明显，不过嚼劲仍有
保留。肉羹大块弹实味稍淡，单以肉羹来说，比较喜欢阿谚及无敌
号醃得再入味些的版本。
甜不辣中的甜不辣条及甜不辣片十分弹牙；白萝卜炖得很透又
无粗纤维或苦味；油豆腐软嫩无硬皮有豆香；丸子吃不出是什么丸
，弹性可，鲜味一般。甜不辣的酱汁像味噌调酱，本身滋味已足，
自己是觉得辣椒太强烈，若加辣椒则在味噌酱里略显突兀。
用餐期间无论内用或外带客人都未曾停歇，难怪足以撑起中正
路的店面。不知卤大肠头滋味如何，有机会再做尝试。
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