※ [本文转录自 Food 看板 #1UJdqkye ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 川又屋日式拉面．日本人开的拉面店!
时间: Thu Feb 20 20:35:56 2020
餐厅名称：川又屋日式拉面
消费时间：2020年2月
地址:桃园市桃园区中正路1193号
电话:03-3568602
营业时间:11:30~14:00、17:00~21:00(周一、二公休)
彩色网志版:https://zineblog.com.tw/blog/post/200206
“川又屋日式拉面”是日本主厨所开设的日式拉面店，他们家的拉面口味还不少，
也有特制风味拉面、丼饭、沙拉、各式单点、小菜、酱料、饮品等餐点可供选择，
平日中午还有提供面量较少的商业午餐，很适合胃口小的朋友或是女孩儿享用!
当天没有特浓拉面，所以点的是招牌的秘传焦蒜豚骨拉面与熟成辛味噌豚骨拉面，
炙烧过的厚切叉烧非常迷人，汤头虽没有想像中浓厚却也意外的清爽滑顺，
加上妖怪酱更是无敌好吃，大家一定要试试!
店内明亮又宽敞，大多是靠墙的四人座位区，也有提供儿童餐椅；此外也有吧台区，
就算一个人来也没问题!
坐定位后，服务人员即会送上水杯，甚至还会给你一壶水，
菜单则是需要到柜台拿取并点餐!桌上已摆有餐具、卫生纸等用品，
调味料则是有辣油、醋、胡椒、炸蒜酥等，都可以视个人口味来添加!
一旁也有提供多样化的调味料，不过当天都没用到，哈!
这里的餐点选择还不少，除了有招牌的秘传焦蒜豚骨、东京鸡汁、北海道熟成辛味噌、
熟成咖哩等口味拉面之外，还有特制风味拉面、丼饭、沙拉、各式单点、小菜、酱料、
饮品等，选择还不少，也可以加价来加面、加汤或升级为套餐!
胃口小的朋友也可以考虑商业午餐(周一到周五午餐限定)，面条份量较少，
不过有三种汤头可以选择!这里不同汤头都有搭配好的面条，不过也可以客制化，
像是汤头浓淡、面条软硬度、面条粗细等都可以做调整，点餐时告知服务人员即可!!
我们原本要点限定的特浓招牌豚骨拉面与特浓鸡盐白汤拉面，可惜当天都没有提供，
所以后来改点秘传焦蒜豚骨拉面、熟成辛味噌豚骨拉面，还有额外加点妖怪酱，
没多久就上桌囉!
这两款拉面除了汤头不太一样之外，配料倒是大同小异，
都有厚切叉烧、豆芽菜、笋干、溏心蛋、葱花、海苔等，
差别只在于熟成辛味噌豚骨拉面多了玉米，看起来份量十足，卖相都不错!
这碗北海道熟成辛味噌豚骨拉面采用三种严选味噌搭配米曲味噌使用，
可以选择要豚骨还是鸡汁汤头，我们选的是台湾人偏好的豚骨汤头，
看起来黄澄澄的很是诱人!
他们家拉面的份量十足，配料也给得很大器，尤其上头那块丰厚的叉烧更是超吸睛!
厚切叉烧不仅上桌前有先炙烧过，搭配咸甜有味的卤汁与肥瘦各半的口感，
不仅能吃到炙烤的香气，还有接近入口即化的口感，真是太迷人啦!
秘传焦蒜豚骨拉面，光看就让人相当期待~
尤其加入浓厚又黑噜噜的黑麻油更是香气十足啊!
豚骨汤头搭配的是极细直面，吃起来软Q又滑顺，呼噜呼噜就能吃进一大口，
吸附汤头后吃起来也满不赖的!
汤头同样不会过于浓郁，算是比较偏中间值的浓度，麻油香气大于微微的焦蒜香味，
喜爱麻油的朋友应该很爱!如果特爱焦蒜味的朋友可以自行添加桌上的炸蒜酥，
焦蒜香气会浓上许多!
妖怪酱来也，服务人员帮我们另外盛装一小碗，让我们自行添加，真是太开心啦!
妖怪酱是由辣酱、背脂蒜、焦蒜等所调制而成，香气十足，但辣度不会太高，
可以加个两三匙都没问题!
加上妖怪酱之后，整个汤头完全大升级，让人改观不少，不仅有浓浓的豚骨油脂香气，
还带有蒜味与浓醇的香味，微微辣度更是提味不少，让味蕾整个苏醒过来啦!
“川又屋日式拉面”汤头香醇滑顺又甘甜，没有日式拉面过咸的问题，
可能是也有依照台湾人口味再去调整过，重口味的朋友可以自行添加桌上的炸蒜酥，
或是加点妖怪酱来搭配，味道就会变得又香又浓又好吃~包准可以吃得满足又饱足，
简单介绍给大家囉!