本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
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桃园区宝山街新开的一间早午餐，主打手作蛋饼，店名为［杰哥蛋饼］。在这兵家必争之
地的宝山街，专卖这蛋饼是否能成功，有点好奇，于是我们趁周六上午跑去尝鲜。
店内的用餐环境还不错，假日生意也不差，从菜单来看，主要有酥脆蛋卷饼、萝卜糕、古
早味炒面、煎饺、锅贴、豆浆制吐司、厚片、豆浆等早午餐。不过，从店家营业时间来看
，从早餐到晚餐时段都有供餐。
既然主打蛋饼，我们点了两样蛋饼，分别是招牌［杰哥蛋饼］(60元)、［炸猪排蛋饼］
(60元)及［八度浓浆有糖豆浆］(25元)。由于店内有套餐特价，杰哥蛋饼搭配有糖豆浆只
要50元。
［杰哥蛋饼］，其实是一层颇厚的蛋皮，搭配小黄瓜，以及像是剥皮辣椒等食材作为内馅
，再裹上一张烤过或煎过的酥脆大饼卷皮。但这饼皮我不喜欢，虽有酥脆口感，但为顾及
酥脆，却导致偏干。整体蛋饼失去一般蛋饼应有的香气、湿润度与味道，只能说是有创意
，但美味度不符期待。还好店家有提供辣酱来救援。
［炸猪排蛋饼］同上的评语。不过，这道蛋饼因有炸猪排的提味，比上一道招牌杰哥蛋饼
来的有层次感。
［八度浓浆有糖豆浆］喝起来倒是没有特别之处，一般般。
整体而言，宝山街新开幕店家［杰哥蛋饼］，主打蛋饼专卖，是创意型的蛋饼，想吃平常
熟悉味道的蛋饼，在这可能吃不到。个人认为蛋皮搭配内馅，再裹上有点烤过头的大饼卷
皮，虽有酥脆，但口感偏干，失去了蛋饼应有的香气、湿润度与味道，辣酱倒是值得一试
。
杰哥蛋饼
桃园市桃园区宝山街261号
03-358-0519
营业时间 6:00-21:00 (供餐到20:00)
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