[食记] 桃园。桧溪彰化肉圆

楼主: larle (岌岌可危)   2019-07-28 01:02:19
餐厅名称:桧溪彰化肉圆
消费时间:2019年/7月
地址:桃园市桃园区镇抚街21号
电话:03-3343273
营业时间:09:00-19:00
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_95.html
桃园沙漠文美食情报之旅第十五站,来到众多板友推崇,连网
路评价都盛赞的桧溪肉圆。
网络评价里,肉圆、面线及丸仔汤都有推荐,看了看价目表,
也差不多是全被推荐了。
彰化肉圆 40元 大肠肉羹面线(小) 40元 综合丸仔汤(小) 30元
肉圆外皮挺好,软中带Q,厚度适中,若外层能带点酥度会更
亮眼。内馅有猪肉块、鸟蛋及笋丁,猪肉弹实且醃得入味。酱料偏
重油膏咸,米酱甜味较不明显,建议加辣滋味较丰富。
  大肠肉羹面线汤头为柴鱼底,调味对个人而言稍淡。面线偏软
,大肠未入味,肉羹口感扎实,有加黑木耳算相对少见。不妨来点
乌醋,吃来比较不单调。
  原以为综合丸仔汤是香菇丸、贡丸加脆丸,结果是贡丸加福州
丸。汤头清爽,淡淡胡椒及芹菜末提点。贡丸弹脆有鲜;福州丸外
软而内馅够味并带点肉汁。
  一路吃来,肉圆是料理中印象较深者,但也未至惊艳程度。努
力思索了一下,总觉这般肉圆滋味,以前在嘉义并不少见,或许因
此而没对桧溪肉圆有太多感动。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: kateinin (一口)   2019-07-28 08:28:00
这家肉圆从上上一代吃,皮就是走这种软Q。口味的确到现在还是有差,到这代味道就很少吃这家了。附近还有一家猪血糕,可惜也是没维持上一代口味。
作者: pooznn (我~~~是来被打脸滴!!!)   2019-07-28 10:30:00
肉圆我觉得桃园的都差了多少 只要 不要有油耗味就都差不多南崁大部份肉圆就很糟糕 不是有油耗味 就是泡太久肉都烂了

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