餐厅名称：东风舞之矶
消费时间：2019年/3月
地址：桃园市中坜区长春一路187号
电话：03-4632133
营业时间：11:30-14:30, 17:30-21:30, 周二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_0.html
印象中曾见过不少关于东风舞之矶的好评，事实上生意的确兴
隆，曾无预约而扑空过一次。这天晚上临时起意用餐，电话询问确
定有位置后，立刻前往。店家对面有处停车场，开车过来很方便。
　　店家走无菜单料理路线，价位为一千元、一千五百元及两千元
。初次尝试不敢躁进，先试最便宜一千元的版本（老实说也不太便
宜）。
　　就座后会端上一壶热麦茶及两款小菜。醃萝卜咸酸清爽，适合
开胃与餐间舒缓味蕾。炸牛蒡酥脆甜香，很像传统芝麻饼。
　　或许因为电话里已先确认餐点价位，前几道菜肴很快便上桌。
首先是鲑鱼卵茶碗蒸，表面还放了些许蟹肉，底层则有蛤蜊。茶碗
蒸本身尚可，但觉得鲑鱼卵和茶碗蒸的味道有些违和。
　　接着是鸭肉沙拉，鸭肉扎实，脂香欠缺，底层即生菜佐和风酱
汁，生菜吃来挺新鲜。
　　刺身盘放了干冰，上桌时颇有气质。内容包括海鲡、干贝、萤
乌贼及鲑鱼，四种鱼料的新鲜度都不错，萤乌贼单吃味道便浓郁。
　　山药细面忘了拍，为山药细丝佐果醋，表面再放上鲑鱼卵，黏
稠清凉带点酸，颇有开胃菜气质。
　　松露旭蟹粥除旭蟹外，尚有鲜蚵、蛤蜊、杏鲍菇、金针菇及香
菇等，汤勺上则放置松露酱，将之拌入粥中即可食用。旭蟹新鲜，
粥饭软透，汤头鲜香够味，松露酱也有加分效果。
　　鲜虾手卷里头包的是抹入些许山葵的米饭，再附上虾卵及剥壳
鲜虾，表现中规中矩，倒是海苔微韧。
　　烤午仔鱼的香气没出来，然而鱼肉水份留得还算不错。
　　香菇花枝在菌褶附上花枝浆块，花枝的弹与香菇的软相互映衬
，可惜香菇略干扁不够饱满。
　　店家招待省长萝卜糕，后来离开前还送了一块生的（每桌都有
），不晓得是否为最近的主打商品，只是煎得稍干且无米香，不是
自己爱的萝卜糕款。
　　烤牛肉不知是否为和牛，酱汁微甜，肉质软嫩油脂少。
　　味噌鲜鱼汤的味噌味不明显，鱼骨肉微腥，最后放弃没喝完。
　　餐后甜点为哈根达斯冰淇淋，滋味不赘述。
　　一路吃来，无地雷但也没有让人特别惊喜的项目，据说很厉害
的烤鱼下巴没能吃著。不知道较高价位的餐点会否较为亮眼，有待
大家自行探索。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html