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匠骰子牛牛肉面 南崁本店
地址：桃园市芦竹区桃园街95号
电话：(03)352-1995
营业时间：11:00~14:00；17:00~21:00
匠骰子牛牛肉面是桃园金牌好店面，店的外观的装潢以红、黑的沉稳色系为主，带点古典
的门面，远远看就觉得是一家中餐厅。门口有摆放菜单与等候的椅子，晚上大多有人会在
经过外面等候，假日更是明显，应该大家都蛮喜欢的。
店内座位约有30个位置，有几张四人桌，迎面而来的是一个大长桌，位置不算多，平日晚
餐与假日时间，店内用餐人潮蛮多的。
店内空间虽然不是特别大，桌与桌之间也觉得靠蛮近的，但是挑高格局加上古典风格装潢
，倒也不会觉得不舒服，整体氛围像有点高级的中餐厅，用餐环境很舒适～
除了多种牛肉面，以及丰富的小菜和卤味，加39元更可以升级套餐，会附上浇汁豆腐与热
蔬汇小菜(食材依季节提供)，还有一杯饮品，加套餐感觉很超值。特别的是，纪骰子牛也
有供应清真套餐，是间穆斯林友善餐厅。
牛肉面部分提供的汤头有炖番茄、麻辣蒜味和红烧任选；牛肉则有牛五花、半筋半肉和炙
烧骰子牛三种可以搭配，我们最常点的就是招牌的麻辣蒜味炙烧骰子牛肉面和炖番茄牛五
花面。
调味酱料、碟子、杯子和开水都整齐地摆放在桌上，可以自行取用。
趁上菜前先倒了两杯冰水与酱料，另外店员也端上了两碟招待的餐前小菜，印象中每次去
都是毛豆，不确定会不会更换。
吃牛肉面当然要点些卤菜来搭配吃才过瘾，私心推荐招牌兰花干和甜不辣给大家，卤得很
够味，好有嚼劲，入口又有卤汁的香甜口感。
不喜欢重口味的话，推荐可以点炖番茄汤头的牛肉面，汤头看起来浓郁，喝起来的口感却
是很清爽轻盈，重点是好鲜甜呀！
牛五花超软嫩，吸附番茄汤汁后更够味。
面条有宽面和细圆面可以选择，喜欢有嚼劲口感的话推荐选宽面喔，宽面是刀削面的口感
，煮得软嫩中又带有一点弹性。
骰子牛肉面才一上桌就散发出浓郁的花椒味。
骰子牛牛面的牛肉块好吃的原因在于，带皮的牛肉块先经过炙烧，瞬间锁住鲜嫩肉汁，之
后入汤敖煮，就让牛肉有着汁多味美，入口即化的口感，好吃。
汤头也是一碗好吃牛肉面的灵魂之一，搭配带点蒜味麻辣汤头，轻尝一口感受到有点花椒
味的辣度很舒服，不会过于呛辣。
细圆面面条口感富有弹性又能吸附汤汁，边吃面条就能感受到浓郁的汤头，实在很容易让
人一口接一口呀～推荐给大家。