餐厅名称：卤肉之家
消费时间：2018年/8月
地址：桃园市中坜区博爱三路10号
营业时间：06:00-14:00
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_94.html
之前在桃园板上出现关于卤肉饭的推荐串，爱好卤肉饭的我自
然照单全收。在抄下情报后多日，总算拜访第一个店家。
这里除卤肉饭外，虱目鱼也是主打项目，顺道要份煎鱼肠和鱼
皮汤。离开时老板听闻是初访，很自豪地说到：“应该不会让你后
悔！”
卤肉饭（小） 25元 虱目鱼肠干煎 100元 虱目鱼皮汤 75元
卤肉饭打开后，看到卖相便觉不妙。撇开肥肉丁略少不谈，卤
汁味淡导致油腻感重，肥肉丁虽化口，但更加重前述的油腻问题，
整碗饭有点勉强才吃完。
虱目鱼肠干煎里有鱼肝也有鱼肠。很努力想拍清楚，但本尊真
的就是漆黑一片。鱼肠鱼肝无腥味是亮眼处，鱼油香也有煎出，口
感能带点酥会更好。可惜点在于焦苦味重，不太像是内脏本身的苦
，或许是火候没拿捏好。
虱目鱼皮汤是当天最喜欢者。鱼皮还带了近一公分的鱼肉，十
分大气，且鱼皮鱼肉新鲜而没有腥味。汤头调味不重，喝来顺口且
带虱目鱼肉鲜，加上葱花和姜丝提点。
为卤肉饭而来，却有些摇头，开始对抄得的卤肉饭情报串失了
信心。倒是这里的虱目鱼皮汤，和中山东路上虱目鱼专卖店的鱼皮
汤，是目前在中坜区尝得相对喜欢者，有机会你不妨也来试试。
延伸阅读：
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