餐厅名称：台南米糕
消费时间：2017年/12月
地址：桃园市平镇区育达路116号
电话：03-4931678
营业时间：07:00-13:30, 17:30-20:30, 周日公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_62.html
每次到育达路一带觅食时，都会留意到这家店。本就对南部米
糕留有好印象，决定找机会尝试。
这里的主食简单说就是各式肉臊搭配的饭面款。既然招牌都写
了米糕，自然要来上一碗，顺便再追加汤品小菜。
台南米糕（小） 40元 青菜肉骨汤 60元
鲁鸭蛋 15元 鲁油豆腐 20元
米糕虽有南部米糕卖相，可惜滋味还是略有小别。糯米米香不
明显，口感偏溼软，卤汁淋得稍多更加重了这个缺点。鱼松香气稍
缺；卤汁咸中带甜，微有猪油香，的确略有南部气质。肉臊是肥瘦
相兼的碎绞肉，滋味尚可。
青菜肉骨汤挺推荐，份量十足。汤头有烹煮黑白切食材的鲜，
再加上不过度的调味。骨仔肉扎实有弹；青菜奇妙地用了地瓜叶。
少见地瓜叶煮汤，或许是烫青菜有什么菜就用什么入汤。有这碗就
不用再点盘四十大洋的烫青菜了。
鲁鸭蛋相对一般卤蛋的蛋黄比例较大且蛋香较浓郁，可惜未卤
透。油豆腐软嫩无硬皮，但一样内里白晳无味。额外一提，店家很
有趣地提供了四种辣酱，有辣椒酱油、辣椒油、辣豆瓣酱等，嗜辣
者可以都来上一瓢。
整体而言，这里的米糕有南部米糕的型，却非其滋味；其它料
理则以汤品较合喜好。未知这里的意面能否较接近南部气质，改天
有机会再做尝试。
延伸阅读：
中坜．大三元台南米糕
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