餐厅名称：南门“林”水煎包
消费时间：2017年/6月
地址：桃园市桃园区文化街24号
营业时间：06:00~卖完, 周一公休
餐厅名称：桃园大林水煎包
消费时间：2017年/6月
地址：桃园市桃园区桃莺路124号
营业时间：06:30~11:00（假日到11:30）, 周二公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_78.html
因故假日一早便起床，决定勤劳些拜会南门市场据说很威的
林记水煎包。
未至七点店前已满是人潮。初访者切记先拿取号码牌，不要
像我呆呆地望着紊乱的人潮，搞不清楚该从何排起。等候的人虽
多，但煎包出炉的速度算快，不是那种利用久候制造客潮假象的
店家。
煎包一颗十五元，约掌心大。为免失口感路边就开吃，却觉
失望。面皮外表微酥，然除较厚的捏合处略有嚼劲外，其它部份
很溼软。内馅一大堆高丽菜粗梗，味淡之余，菜的生青味和韧度
也还保留，不知是否急着出锅，熟度没拿捏好。水煎包吃到后来
会略有油腻感。
失落之余，决定再访桃莺路上的大林水煎包，同样一早便有
排队人潮。这里水煎包一颗十六元，连酱料另包都还要算钱，只
能现场加。不晓得是老板太小气，还是有客人太不要脸曾拿走很
多酱料。
同样买好后路边开吃。水煎包个头约三分之二的掌心，面皮
外层酥度比林记明显些，但一样少了点嚼劲（不过没林记溼软）
。内馅味道很杂，有高丽菜、肉末，冬粉、红萝卜等，太过复杂
的结果是每个角色都无法突显，仅在吃到绞肉末时，会有明显咸
度和红葱头香，这算是特别处。要钱的酱料现场加了些（现场加
不用钱），用了蒜味油膏和辣油，有点提味，然也称不上厉害。
煎包吃完也是略有油腻感。
终于访得的林记和大林水煎包，可惜均与喜好不符。倒是两
家都是客潮汹涌，而林记的评论也是盛赞一片，想是个人味蕾问
题，建议你还是亲自试试。
延伸阅读：
杨家水煎包
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_240.html
翔园生煎包
http://tinyurl.com/hqhg524
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html