餐厅名称：日本厨房
消费时间：2017年/4月
地址：桃园市桃园区中埔六街129号
电话：03-3260123
营业时间：11:00-21:00, 周一公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/blog-post_26.html
忘了在哪个讨论串里见得许多对日本厨房的推荐，贪吃的我立刻
记下情报，但在许久后才有缘与老大一访。
平日正午没有人潮，或许晚上才是热闹时。抄得几项推荐品项，
依著点选。桌上有提供温麦茶，适合餐间解腻。
鳗重 610元
鳗鱼饭套餐有附小菜、沙拉、汤品、白饭及甜点。
沙拉是高丽菜丝、红萝卜丝和洋葱丝佐日式胡麻酱。酱汁微咸带
芝麻香，但高丽菜丝有苦味，令人有些意外。小菜醃荀干咸中有甘，
拿来下饭刚好；炸豆腐外酥而不嗑嘴，酱汁咸淡亦合宜。
鳗鱼饭的鳗鱼份量十足，软嫩然细刺仍能明显感受，鱼皮富油脂
，带点弹性和嚼劲。鳗鱼所刷酱汁较咸，即便重口味的我都有点无法
承受，不知是否正统日式鳗鱼饭就是这么咸（拉面概念），尚未去日
本尝过鳗鱼饭，无法给予答案。单以鳗鱼口感来说，个人偏好再软而
化且无细刺感的版本。
味噌蛤蜊海带芽汤的蛤蜊大颗又给得大方，汤头咸度较重。甜点
为咖啡蛋糕，就是海绵蛋糕的质感。
新竜田鸡块 150元 玉子烧 180元
听说炸物是强项，在唐扬鸡与竜田鸡犹豫，询及老板娘，指出竜
田鸡较多汁，立刻选了后者。鸡块外微酥带点粉感，肉质滑弹有汁，
确实美味，但因鸡肉较富脂，吃多稍感油腻。另附塔塔酱，沾佐后是
另般滋味。
对正统的玉子烧同样没有概念，总以为是很溼柔滑嫩的煎蛋卷。
这里的玉子烧蛋香明显，外层偏扎实，近中心处微有溼度。佐些沾酱
萝卜泥有提味效果。
盐烤秋刀鱼 150元 起司可乐饼 60元
秋刀鱼烤工不差。鱼皮酥，鱼刺可食，鱼肉扎实不老，鱼腹的内
脏苦味稍重。曾吃过秋天时的当季秋刀鱼，十分肥美，看来秋刀鱼还
是得吃对季节。
起司可乐饼面衣酥脆，内里绵密。或因外层刷的酱汁抢戏关系，
包覆的起司存在感略不足。
日本厨房初体验，料理不差，然以个人喜好来说未至惊艳程度。
很可能是自己还是日本料理门外汉，对其认识不够深入的关系，看来
还得多做功课才行。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html