※ [本文转录自 Food 看板 #1O9IPHeW ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 尚豪大肠赤肉面线
时间: Fri Nov 11 10:00:45 2016
餐厅名称：尚豪大肠赤肉面线
消费时间：2016 年/ 11 月
地址：桃园市桃园区力行路94号
电话：0974-000-588
营业时间：09:00~21:00 (周一公休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116498135
=====我是分隔线======
这几天温度骤降了不少，虽然还不到冷，但先前的炎热高温已经不再，
凉爽的天气好像特别让人容易饿，收工后更想到处觅食....XD
今天介绍的‘尚豪大肠赤肉面线’在桃园力行市场内，我也是看朋友介绍才知道这家店，
刚好来到桃园，一整天没吃就刚好顺便来饱餐一下。
‘尚豪大肠赤肉面线’跟以前我介绍过力行市场米苔目冰是同个店面，这天来发现随着冬
天到来，也开始卖起热甜汤。
两摊的座位区应该共用，要不是这几天变冷，就再来碗米苔目冰XD
综合面线(大肠+赤肉)
前几天跟大家介绍过林口相当出名的‘全兴大肠蚵仔面线’，对肉羹的赤肉感印象相当好
，
没想到‘尚豪大肠赤肉面线’不但料盖满整碗，赤肉也完全不输‘全兴’，
赤肉醃过入味，入口"肉感"十足，不仅不干柴，肉质还相当嫩。
大肠清洗的干净且卤得很透，面线则是用红面线，配上温顺的汤头，冬天来上一碗特别好
。
敢吃辣的朋友，我推荐一定要加辣，他们辣椒酱辣、香兼具，不加可惜！
肉粽
每次到端午节，许多人就会开始战南北粽XD
我自己来说，不止南北粽都吃，上海粽、潮州粽也吃，但真要挑的话，就叶子比较不爱褐
色的桂竹叶(箨叶)
‘尚豪大肠赤肉面线’的肉粽偏向中部粽，用得是香气较浓的麻竹叶，
家母是台中人，刚巧跟自家包的肉粽颇相似，很合我口味。
蒸透的肉粽，米粒Q黏，热吃不错，但放凉些也会相当Q，
配料还挺丰富的，重点是猪肉醃的相当入味，肉粽淋上甜辣酱，口味上就更有层次了XD
四神汤
上礼拜家母才刚出院，先前买了麻油鸡给她补一下，结果她不能吃麻油...
外带一碗四神汤这种人人都能吃的平补药膳，总没问题了吧XD
没想到这四神汤超香的，试喝了几口，枸杞酒香味四溢，完全是我的菜，
肠子不会"润"之外，薏仁、莲子、淮山、芡实、茯苓都炖得很透，口感不会硬，
我以往不爱四神汤，主要是不爱台北一些四神汤料都偏硬，这种不硬的四神汤我就挺爱的
。
我直接又包了一碗回去，回家再热一下，果然家母也觉得清爽好喝！
‘尚豪大肠赤肉面线’在桃园力行市场里，基本上并不难找。
后记：
台湾小吃其实相当的妙，精不精深先不谈，博大两字是跑不掉，
即使相同的东西，北中南部做法上又有些微妙的变化。
‘尚豪大肠赤肉面线’的肉粽、面线、四神汤，在口味跟用料来说都相当有诚意，分享给
大家！