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作者: vn513868 (我的老天啊) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 邱家小卷米粉
时间: Thu May 26 16:13:30 2016
餐厅名称：邱家小卷米粉
消费时间：2016年/5月
地址：台南市中西区国华街三段5号
营业时间：11:00-14:00 15:00-17:00
每人平均价位：100
推荐菜色：小卷米粉
网志好读版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/05/blog-post_22.html
台南的众多美食里，小卷米粉和牛肉汤、鳝鱼面一样，也是我吃过无数次，并且百吃不
厌的小吃。在国华街，邱家小卷米粉以及叶家小卷米粉，都是老字号的店家，虽说两家似
有先来后到，但就我而言，两家的小卷米粉并无太大差异，都是非常好吃、且十年如一日
的老味道。
这次吃邱家小卷米粉的日子是星期一，刚好碰上了叶家小卷米粉的公休日，因此想品尝
小卷米粉的人潮，全挤到邱家小卷米粉来。很意外的在队伍里排了一阵。
等到位子点了餐后，小卷米粉很快地就上了桌。喝下第一口汤，熟悉的味道毫无意外的
令我满足。在大镬里大量熬煮的小卷，毫不吝啬地给高汤注入满满的鲜香甘甜，爽脆弹牙
的新鲜口感，加上芹菜珠的清香点缀，偶尔蘸上一点酱油，我认为这样的组合已是最佳解
，大概很难再有新的调味组合，能够让小卷米粉更出色了。
不过这次点餐时，意外瞥见摊位旁有张小瓦楞纸，上头潦潦草草的写了“小卷米粉”以
及“综合小卷米粉”，仔细看了一下，原来综合口味是加入了小卷的卵。扎实饱满到有点
噎口的口感，以及更明显的海鲜味道，个人倒是蛮推荐的。
小卷米粉，以及用台南独有的火烧虾做成的虾仁饭，两者的鲜美滋味是我对“台南海鲜
”的直觉反应。夏天午后，吃完这么重要且美味的小吃，再到对面西市场的“江水号”吃
一碗八宝冰，别跟我说小确幸不值得追求啊...