餐厅名称：金宣记酸辣粉 & 混蛋爆虾
消费时间：2015年/9月
地址：中坜夜市位在桃园市中坜区新明路上（明德路与中央西路间）
营业时间：晚上
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/104783543
再次来到中坜夜市寻觅晚餐。这次不走随机取食路线，而是打算
将手边的情报出清。首先探访的是位在夜市入口不远处的金宣记。
金宣记的料理其实挺多元化，除了酸辣粉外，还有奇妙的龟苓膏
和各式饮品。一个人战力有限，只先试了酸辣粉。三宝酸辣粉一碗七
十元。
酸辣粉卖相颇有麻辣烫的气质，吃来也是。所谓酸辣粉的口感类
似葛粉或天香粉，大概像宽版的冬粉，但吃来比冬粉更有弹性。汤头
香辣不死咸，酸仅些许，要细细体会才会发现。三宝是指肉片、鸭血
和大肠。鸭血滑嫩，肉片和大肠则中规中矩。
离开金宣记后，来到邻近的混蛋爆虾，纯粹因看电视节目而得的
情报。小份九颗要一百元，以自己小气的个性是觉得有点心痛。
混蛋爆虾其实就是以铁板煎鸟蛋后，再置入一小尾鲜虾，被形容
为兼具“凤梨虾球”与“章鱼烧”的特色。
个人认为它的美味处在于煎出酥度的外皮，以及浓郁的蛋香，加
上外淋的美乃滋，味道又更丰厚。然而也因为蛋香和美奶滋的抢戏，
老实说鲜虾很难感受到它的存在，更遑论去体会它的鲜。或许单纯做
铁板煎半熟鸟蛋，再卖平实些的价格，能吸引更多的顾客上门。
拜访过的中坜夜市摊家，依旧如九牛一毛。倒是手边情报上的辣
饼似已不复见，下次再来地毯式搜索一番。
延伸阅读：
桃园市食物地图总整理
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