餐厅名称：坐着做寿司
消费时间：2015年/8月
地址：桃园市中坜区爱国路60巷15弄4号
电话：0989-025064
营业时间：11:45~14:30, 17:30~22:30, 周一公休, 周二无中午时段
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/104324983
许久未曾尝试日本料理，刚巧前阵子一直看到关于这家日本料理
的食记，索性就找了老大来此探探。
店家用餐空间不算大，约是一张长吧台桌，因此建议先行订位以
免向隅。这里是以价位出餐的点菜方式，分成三种价位，因难得前来
，决定忍痛要了最高的1680元菜色。
就座后会先招待毛豆，是简单的盐水版本，能衬出毛豆的自然甘
味。
和风沙拉以绿竹笋鲍鱼为主打，加上其它青蔬再淋上和风酱汁，
吃来酸咸开胃。绿竹笋十分爽脆，鲍鱼口感弹牙。
牡丹虾刺身鲜甜美味，虾头若不敢生食，店家也能帮忙烤过。
接着是几贯的生鱼握寿司，包括海鲡鱼、秋刀鱼、甜虾等，还有
海胆军舰。鱼料的新鲜度自无疑问，当中则以甜虾和海胆的浓郁滋味
最叫人怀念。
松叶蟹茶碗蒸老板提及做法不同，因此口感会较软滑，吃来的确
如此，上面的海菜微稠汤汁，让它吃来又更滑顺。
烤干贝刷了酱汁后包覆海苔片，很有吃干贝饼干的错觉，是个亮
眼的重口味小点。
竹笋田乐烧因为竹笋切块个头较小，自己是觉得味噌酱的重咸有
点压去了竹笋本身的鲜甜多汁。
比目鱼鳍边肉军舰在中场休息后上场，经微炙后逼出了丰醇的油
脂，十分美味。
黑鲔鱼大腹肉握寿司入口而化，仅于脂香盈舌，也难得黑鲔鱼腹
肉总是高价品。
散寿司没有太多感想，倒是又是一次甜虾出场，加上前面的刺身
和握寿司，总觉虾子的重复率稍高。
现煎玉子烧微甜溼润，散放的香气闻来舒服。
焗烤海战车肉质Ｑ弹，刨起大块虾肉入口，很是享受。
蛤蜊鲜鱼味噌汤的味噌不过抢戏，蛤蜊和鱼肉的滋味也有呈现出
来。
餐后甜点除水果外，还有块芒果冻，挺适合收尾登场。
一路吃来饱度和料理表现尚可，但莫名没有产生“不枉忍痛高价
吃饭”的满足感，不知是料理的独特色较缺或是其它因素。
这家店走的似乎是宾主尽欢路线，也就是老板店员很喜欢跟客人
打成一片，老顾客也常跟店员愉快地哈啦聊天。这并非缺点，只是对
于我这种喜欢安静吃饭的人，店员努力想聊天的热络，反倒有点吃不
消。是说这般高价本来难再访，所以多半也不会再有这般困扰。
延伸阅读：
桃园市食物地图总整理
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