本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/112208821
说到卤味，也是国民美食。由于住桃园区大有商圈（大业路、大有路、宝山街），所以这
当中最常吃的卤味摊不外是宝山街的“桶一天下”（食记请参见【桶一天下】宝山街新卤
味摊）、大业路的“鲁都香卤味”（食记请参见【鲁都香卤味】中药味卤汁）及“佳香卤
味”这三家。这次就来介绍一下“佳香卤味”。就人潮比起来，“佳香卤味”我们觉得生
意最好，晚上总是能看到摊位前有一堆人排队。
选取卤味的方式一开始可能会有点不习惯，是要站在老板的身边夹取，手势有点卡卡的，
不过老板及店员都很亲切，流程上也管控的很好，虽然人多时要等，但店家的效率良好，
不会等太久。这次卤味全部由老婆点，由于我们不爱内脏、肉类的卤味，所以点了豆干、
米肠、猪血糕、白萝卜、豆皮、青菜、青花菜、蒸煮面等食材，共计185元，并选择内用
。内用没有提供免费饮料，我们跑去隔壁买了一杯“iKiwi”来配，隔壁有手摇杯真是好
方便。
餐点一一端上，青菜、面分开盛放，开动啦！食材方面，我们觉得质感好吃，不会像一般
冰太久的食材，失去了口感。尤其推这“猪血糕”，口感Q弹好吃，老婆超爱。“佳香卤
味”的卤汁味道较为清淡，不像“鲁都香卤味”（食记请参见【鲁都香卤味】中药味卤汁
）具有较种的中药味，各有千秋。我们建议来到“佳香卤味”，一定要请老板加辣，否则
会觉得少了点灵魂。店内有提供辣酱，这辣酱有放了些豆瓣，辣度有出来，不会感到死咸
，这辣酱搭配卤味，绝配，我们认为是灵魂之酱。此外，店家也免费提供基本亮的榨菜，
不是成丝状，而是成片状的榨菜，搭配卤味入口超爽口又清脆，不过这榨菜要加量的话，
要额外收费。
整体而言，“佳香卤味”虽然味道略显平淡了点，但我们认为有三个重要亮点：一是卤味
一定要加辣，辣酱才是重点、才有灵魂，也因此，不加辣的，可能会觉得这间卤味平淡无
奇；二是搭赠的榨菜非常清爽；三是服务亲切及效率佳。
佳香卤味
桃园市桃园区大业路一段467号
03-3251537
本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/112208821