※ [本文转录自 Food 看板 #1V4_FoE4 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][新北市][淡水区] 英国奶奶 风味厨房
时间: Sun Jul 19 15:19:07 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229572296
英国奶奶·风味厨房 淡水店 Britshake
用餐日期：2020.7.4
地址：新北市淡水区中正路272号
邻近捷运站：淡水信义线R28淡水站
电话：(02) 2626-7570
营业时间：星期一~五 12:00~22:00；星期六、日 11:00~22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/britshaaake/
淡水老街有一间知名英式餐厅“英国奶奶”，
是由英国嫁到台湾的主厨Amy和她老公一起经营的。
一开始他们经营卖马铃薯和奶昔的餐车，
到了2012年在淡水老街开了这家餐厅。
我去年6月底曾经跟好友们到“英国奶奶”在捷运国父纪念馆站附近的分店吃过一次印象
蛮好的，
很喜欢这家的道地英式料理和手作甜点。
这次在今年7/4(六)利用跟家人到淡水游玩的机会，
得以造访“英国奶奶”的淡水本店。
店门口左方就有显眼的英式电话亭，
门口前还摆摊卖著司康。
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店里布置装潢走简约英伦风，
座椅的椅背都印有英国国旗，
墙面采用白色为主，
右方墙面有一幅很大的伦敦地铁图呢！
周边也摆放了一些英式摆饰。
空间宽敞用餐环境干净舒适。
亲子空间的设计也很有英伦风
这家供应多道英式经典主餐，
以及英式轻食、烤马铃薯、手工甜点等，
还有英式三层式的下午茶套餐，
点主餐可加价升级套餐。
饮料有供应英国皇室茶系列茶饮，
是选用拥有300多年历史的Fortnum & Mason牌的茶饮，
其他饮料则有奶昔、咖啡、果汁、气泡饮等，
还有两款酒饮。
(提醒：未成年请勿饮酒)
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我们合点3道主餐，
其中2份升级套餐。
先上的是浓汤
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沙拉有搭配凯撒酱(左)和油醋酱(右)两种
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苏格兰炸蛋
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水煮蛋外面包了一层以香料醃渍的猪肉绞肉再裹粉酥炸而成，
不同于传统英式的直接炸到熟，
这家是先炸再烤过，
吃起来会比较不油腻。
外表酥脆猪肉绞肉香料入味，
水煮蛋相当滑嫩，
这道苏格兰炸蛋口感多层次。
英式炸鳕鱼与手工薯条
这可是来到英式餐厅必点经典菜色哩！
附上的酱汁为塔塔酱和豌豆酱。
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鳕鱼裹上加入啤酒的面衣酥炸而成，
鳕鱼肉质细嫩又多汁，
外表面衣香酥可口有着啤酒香气和甘甜味，
搭配塔塔酱或豌豆酱都很美味，
听说在英国当地是更喜欢搭配豌豆酱。
薯条是选用美国优质马铃薯手工制作，
口感比较松软而且比较不油腻，
不像一般吃到的香脆口感，
但是香气充足，
而且比较能品尝马铃薯的原始味道和口感。
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将炸鱼淋上一点麦芽醋来享用，
这家的麦芽醋是HEINZ牌的，
酸度温和并且带点麦芽的甜味与柠檬香。
英式农舍派
底下是红酒炖牛绞肉，
上方三球马铃薯泥，
并铺上起司焗烤而成。
附上烤蔬菜有青花菜、玉米笋、香菇、圣女番茄等。
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松软绵密香气充足的薯泥，
搭配香浓牵丝的起司，
以及酸甜带点酒香而且口感保有咬劲的牛绞肉，
也挺好吃的。
英式苹果酒炖猪肉与约克郡布丁
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猪肉跟红萝卜、西芹等一起炖煮，
炖煮时有添加苹果。
猪肉炖得软嫩多汁又入味，
带有苹果的鲜甜。
约克郡布丁跟一般布丁完全不一样，
口感上比较像酥皮面包或泡芙，
可以沾酱汁搭著猪肉一起吃。
奶香Oreo奶昔
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充满浓郁奶香和Oreo巧克力的香甜滋味，
吃得到Oreo颗粒，
口感很柔顺。
香蕉奶昔
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蔓越莓司康
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司康挺松软的不干涩，
充满奶油香气。
蔓越莓口味的则是有酸甜蔓越莓干的点缀，
司康可以搭配附上的店家自熬蓝莓酱或鲜奶油享用。
https://www.youtube.com/watch?v=J48_b_vex5E
Twinings伯爵茶慕斯蛋糕
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选用唐宁(Twinings)伯爵茶制作的慕斯蛋糕，
口感绵滑又入口即化，
又有茶叶颗粒，
浓郁伯爵茶香在嘴里化开来滋味真美好，
上方的蓝莓酱陪衬得很棒。
这次跟家人到“英国奶奶”淡水本店用餐，
回味这家的多道英式经典料理，
以及手工甜点和司康，
很令人回味无穷。
淡水是一座历史古城，
曾受到西班牙和荷兰殖民，
在清代是重要的对外贸易商港，
曾有多间外商洋行和外国领事馆进驻此地，
因此淡水也是拥有欧洲风情的地方。
来到淡水在“英国奶奶”享用英式料理可以说是相当应景，
别有一番风味啊！