※ [本文转录自 Food 看板 #1UVScwyd ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][新北市][淡水区] MORI年轮蛋糕
时间: Fri Mar 27 17:38:59 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113341
餐厅名称：MORI Baumkuchen 守。手作现烤年轮蛋糕
用餐日期：2020.3.21
地址：新北市淡水区中正路334号
邻近捷运站：淡水信义线R28淡水站
电话：(02) 26218880
营业时间：每天 12:00~20:00
官网： https://www.mori-baum.com/
FB粉专： https://www.facebook.com/mori.baumkuchen
“MORI年轮蛋糕”是位于淡水老街末端的知名年轮蛋糕专卖店，
这家坚持采用高品质进口食材，
引进传承日本60年的年轮蛋糕制作技术手作层层烘焙，
烘焙出日式年轮蛋糕。
老板更曾经远赴日本向老师傅学习日式年轮蛋糕的制作技法。
这家供应多款年轮蛋糕伴手礼，
以及内用的年轮蛋糕创意甜点和咖啡、茶饮等特色饮品，
其中年轮蛋糕伴手礼更获选新北市10大伴手礼之一，
也获选网友热荐10大弥月礼盒之一。
3/21(六)那天天气晴朗又温暖，
我就约了高中同学到淡水走走，
下午就在“MORI年轮蛋糕”吃下午茶。
店里的布置采用很多树干元素，
毕竟年轮就是树干切面的纹路，
因此很符合年轮蛋糕专卖店的主题。XD
而且这家以“森林守护者”为宗旨，
精心打造幸福品牌。
空间挺宽敞的，
座椅也舒适，
整面落地窗使得采光良好室内很明亮，
充满温馨又惬意的气氛，
是享用下午茶的好地方。
柜台展示著这家供应的年轮蛋糕款式，
以及伴手礼盒形式，
尤其更是热门的弥月蛋糕首选。
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店员还让我们试吃了朝日糖霜年轮蛋糕，
有原味和巧克力两种口味，
细致扎实又多层次的年轮蛋糕外表有脆脆又香甜的糖霜口感真不错。
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用餐区隔壁有很大一台年轮蛋糕烘烤炉，
玻璃墙上还以图文说明介绍著店里供应的两种年轮蛋糕的制作方式，
可以感受到年轮蛋糕制作过程的繁复。
这家供应的年轮蛋糕甜点款式包括年轮蛋糕拼盘、年轮蛋糕圣代等，
还有松饼、阿法奇朵，
饮品有供应多款咖啡和茶饮。
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我们使用了券券的“甜甜护照”兑换了“黑莓森林”和“珍珠奶茶年轮蛋糕圣代”两款甜
点6折优惠。
黑莓森林
切块的原味和巧克力花月年轮蛋糕以及原味朝日糖霜年轮蛋糕堆叠起来，
上方放上一球莓果冰淇淋，
并附上多种新鲜水果。
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年轮蛋糕口感细致扎实又多层次，
使用的是海藻糖吃起来也比较不会太甜腻，
巧克力年轮蛋糕的巧克力味很浓郁，
莓果冰淇淋冰凉滑顺又充满莓果的鲜甜，
新鲜水果有苹果、奇异果、草莓、蓝莓、桑葚等，
年轮蛋糕搭著莓果冰淇淋和多种酸甜多汁的新鲜水果相当美味，
口感和滋味都很丰富，
整体吃起来是相当清爽的。
珍珠奶茶年轮蛋糕圣代
这款可以说是将年轮蛋糕融入珍珠奶茶特色的一款创意甜点，
造型也很像一杯饮品。XD
沿着杯缘放了一圈年轮蛋糕，
中间放入店家特制的奶茶鲜奶油，
底下有黑糖珍珠，
上方放上香草冰淇淋，
并附上一小碗珍珠。
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把珍珠放满吧！XD
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奶茶鲜奶油充满浓郁的红茶香，
年轮蛋糕搭著奶茶鲜奶油和冰凉的香草冰淇淋口感湿润，
再搭著软嫩Q弹的黑糖珍珠，
整体口感相当丰富，
滋味真的很有喝珍珠奶茶的fu。
附餐饮料我选了红茶
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高中同学则是选了美式咖啡，
还附上两片原味花月年轮蛋糕呢！
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当天在“MORI年轮蛋糕”不但品尝到这家年轮蛋糕绝佳的口感和风味，
更享用了这家以年轮蛋糕创作的创意甜点，
无论是跟各食材的搭配以及口味的呈现，
都令我们感到惊艳，
滋味也令人回味无穷。
“MORI年轮蛋糕”可以说是淡水下午茶的绝佳去处，
推荐大家有机会到淡水游玩或逛逛时，
可以顺道到“MORI年轮蛋糕”享用这家的年轮蛋糕创意甜点，
或者购买年轮蛋糕伴手礼。