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gearty (Gearty)
2025-06-01 18:23:38独／台南28年“瑞穗沙茶炉”突熄灯！一票粉丝错愕：最爱的火锅店
联合报 记者 陈睿中
台南小吃少一间！创立于1997年，已经有28年历史的“瑞穗沙茶炉”，近日无预警于官方
粉丝团宣告“本店即日起停止营业”，令许多粉丝相当错愕，留言表示“怎么这么突然！
！我们一家子都好爱你们家的火锅….”、“是我最爱的火锅店吔！发生什么了？”
台南拥有多间知名的沙茶炉餐厅，其中位于台南中西区民族路上的“瑞穗沙茶炉”，最初
于民国86年创立，初期营业地点为海安路华南市场，采露天式摊位。为提供更舒适的用餐
环境，在民国95年迁至现址。并于民国101年由创办人亲弟接手经营至今。店内的汤头由
扁鱼、香鱼熬制而成，搭配善化现宰牛肉，还有海鲜与丰富的火锅料，价格亲民且滋味好
，因此获得许多消费者青睐。在Google map累积近800则评论，平均获得4.1分。
5月29日，瑞穗沙茶炉突于官方粉丝团发布公告，表示“本店即日起停止营业 感谢各位多
年来的批评与指教”，同时google地标也已标注“暂停营业”。随着停业消息出炉，粉丝
纷纷感到不舍，表示“台南最好吃、汤头最美味的火锅店怎么突然....，以后吃不到了”
、“怎会 去台南就是为了这一味”、“瑞穗很好吃耶，怎么会啊？”
https://udn.com/news/story/7270/8777854