台南食力宴爆桌到488桌 办桌文化画台南400美味句点
（中央社记者杨思瑞台南29日电）台南市府今天在大台南会展中心举办“台南400城市食
力－400宴”，由知名总舖师打造专属料理，原限量400桌，因预购踊跃增开到488桌，以
办桌文化为台南400活动画下句点。
台南400宴今天中午开席，在大台南会展中心席开488桌，场面相当壮观，市长黄伟哲与受
邀设计此次专属料理的4大总舖师出席向民众致意后，令人食指大动的一道道料理陆续上
桌，席间并安排荷兰美声歌手马丁贺肯斯（Martin Hurkens）及国立台南艺术大学筝乐团
联合演出。
黄伟哲致词表示，台南人不仅懂吃、爱吃，办桌总舖师更远近驰名，此次办桌活动是台南
饮食文化完美展现，也是台南400城市食力压轴活动，因此透过以高规格筹办，一推出就
获热烈回响。
黄伟哲指出，祝福参与盛宴的每名宾客欢度假日美好时光，共同沉浸于台南佳肴美味中，
并感谢各界齐心为台南400努力付出，期盼未来继续携手向前迈进。
台南市政府观光旅游局指出，此次台南400宴邀集阿勇家餐饮事业汪义勇（阿勇师）、施
家班餐饮宴席玄馔宴会馆施宗荣、洪厨喜宴洪俊男、宏珍宴席餐厅郭育宏联手操刀，结合
台南在地食材研发特色料理，象征台南400汇聚圆满，用美味佳肴展开下一个台南400。
观光旅游局指出，办桌活动是台南饮食文化精髓，此次10道佳肴包括五福府城耀荷南、粉
丝宫煲炒带子、布袋干贝绣球鸡、荷叶米糕网西丸、南式古味红烧羹、台式极品佛跳墙、
溜油龙胆石斑鱼、绍兴药膳海大虾、仙草冻并冰淇淋、金玉满彩水果塔，每道都是最有台
南味的办桌美食。（编辑：陈仁华）
https://www.cna.com.tw/news/acul/202412290101.aspx