探访台南麻佳地区乙未保台史蹟│张健丰
台南麻佳地区指的是今日台南市麻豆、佳里区，清代属于嘉义县（前身为诸罗县）的范围
。因开发较早、糖业繁盛，日据初期即吸引日人来此设厂。但在此美丽家园的背后，麻佳
地区却一度成为杀戮战场。
2024年10月，笔者造访总爷艺文中心，由于这里曾是1906年成立的明治制糖会社总社所在
。故可在兴中路（171县道）入口的北侧不远处，看到俗称“红楼”的总社（本社）事务
所（办公室）。另外，附近还展示著昔日糖廍的石车，因离此东方近2公里的寮子廍（今
寮廍里），是清代旧式糖业的遗址。
此外，糖铁（糖业铁道）的蒸气小火车，则和入口南侧不远处的糖铁总爷车站遗址相对应
。总爷车站，旧称“本社前”，和其东北方近500公尺被拆除的麻豆糖厂厂区（1994年关
闭）一样变成荒芜的空地。另外，从“本社前”沿着兴中路近500公尺北转，往倒风内海
故事馆的“南61线”终点，标示这里是清代南北官道。的确，从古今地图对照，从此经过
昔日麻豆糖厂烟囱旁的道路后，跨越曾文溪到善化糖厂，是当时南侵日军走的路线。而和
麻豆唇齿相依的佳里，也埋藏着乙未保台史蹟。
台南麻佳地区指的是今台南市麻豆、佳里区。旧称麻（蔴）豆、萧（霄）垅，原是西拉雅
平埔族四大社之一。位居倒风内海 （因其向北开口，冬天临东北季风而得名）之佳里半
岛的佳里兴（台南市佳里区佳里兴），原来是清代诸罗县治所在，“文武官兵驻扎之所”
。在大量的汉人迁入后，此地制糖的糖廍林立。
日据初期，明治制糖会社因看中萧垅的原料区域为台湾最佳种蔗地，且地势平坦，用水有
附近的将军溪（上游）供应无虞。于1908年建设完成在台第一场（厂）的萧垅工场，工场
机械从欧美购入，日压能力840公吨。1910年11月，会社自夏威夷引进整套机械在总爷庄
（今麻豆区总荣里）北建立日压900吨的总爷工场；并将总社也设在这里。
麻豆战役
1895年10月初，当日军决定用三路大军以海陆两路包围抗日义首刘永福的总部─台南后，
包含麻豆、萧垅、佳里兴等18堡（今嘉义市以南、曾文溪以北）庄民推举林昆冈为前敌总
统领，着手准备武器粮饷。麻豆堡联庄总局长郭黄恭，则号召堡内各庄筹组义军，寮子廍
武生郑邦荣、陈邦昌、方厝寮庄（今安正里）方玉贵等热烈响应。参与抗日的义军成员，
大都以各庄头具有武功底子的麻豆宋江阵武生和队员为主。在北上参与10月17日铁线桥庄
（今台南市新营区铁桥里）的战斗失败后，和刘永福所派北上增援之刘光明黑旗军一起守
卫麻豆。
10月10日日军混成第四旅团自嘉义布袋登陆、占领盐（塩）水港（今盐水区）后，日军步
兵第五联队长佐佐木大佐乃以该联队组成海岸支队。佐佐木支队长命第三大队长大熊淳一
少佐率领第9和第11两中队约700人，经学甲庄占领蔴豆庄后，侦察曾文溪的渡河点。19日
，当日军前兵抵达廍崎顶庄（今麻豆代天府北近200公尺处）附近时，遭到据守该庄的300
名抗日义军抵抗。第9中队约300人进入该聚落时，又受到据守濠沟（宽约15公尺，无法徒
涉）后岸的义军抵抗，持续攻击约一个多小时，因该村庄附近都是整片的甘蔗园，日军砲
兵无法援助此次攻击，终于发起冲锋占领。此时，日军前兵获得增援后，奉命从寮子廍的
方向进入麻豆庄，义士郭期等死守隘门不敌，日军乃焚毁整个村庄。随后日军逐次击退据
守寮仔廍北端及南势角（今南势里，“本社前”西方聚落）东端的义军，直到总爷庄西南
端，并放火焚烧南势角。
萧垅战役
萧垅一带的萧垅及佳里兴、西港仔等堡民约1,500人，原来要北上支援今台南市北门区境
内的渡子头及蚵寮附近的战役。因较晚抵达，便从中途往南方撤退到萧垅街一带。此时，
经萧垅街往台南前进的日军，为司令官渡边祺十郎少佐所率领第二大队的5、6、7中队约
900人，以及砲、工兵队组成的前卫，由步兵二中队及辎重部队组成的本队，由佐佐木联
队长亲自指挥，随行在后。日军10月20日早晨7点，从中洲庄（今学甲区中洲）出发，涉
水过将军溪下游后，10点左右抵达距萧垅市街2公里的地方，遭到来自今北头洋文化馆北
方小山丘义军的射击。日军排除后，前兵第7中队的小队深入村落时（约佳里国小北方）
，忽遭义军四面来袭，双方相距仅七、八十公尺，以致日军三人死亡，三人负伤。
因萧垅街绝大部分都是槟榔树园，与竹林交错，房舍散布其间，道路两侧都开挖有干濠沟
（宽2到5公尺，深约3公尺左右），因此日军难以在道路外展开。加上四周的甘蔗园茂密
，让在村落数十公尺外的日军能见度不佳。且义军为求自卫，在主要道路的交会处设置三
重竹篱和栅门，将之紧闭，环守在村落之内，日军派出的各队只能各自为战。
中午，第7中队的前兵队沿路烧毁有防御设备的房舍，但受阻于十三甲庄东北端三叉路附
近（今佳里国中北）的优势义军。下午1点15分，日军前卫主力从十甲庄北方（今佳里体
育公园一带）集结在七甲庄（今光复路和进学路口的东北方），渡边少佐下令各部队攻击
正面的义军，义军则藏身濠沟后面顽然不动，却不时由竹篱间巧妙狙击。于是，两军形成
对峙局面。后日军探知义军主力似乎是位在菜园顶，乃调来砲兵从下午2点左右，于200米
近距离开砲轰击菜园顶十字路（今中山路和进学路口）附近，持续约25分钟，虽然由于竹
林茂密，无法确认义军阵地所在，但砲击毕竟还是有几分成效。
随后，渡边少佐命第5中队攻击抗日义军右翼，佐佐木派出支援的第12中队则攻击左翼。
第5中队乃迂回到东北方，渡过将军溪上游，出到佳里兴庄（台南县佳里镇佳里舆）街道
，击退扼守其出口的义军后，继续往南推进3公里。沿着今中山路击溃据守菜园顶三叉路
（今佳里镇代会一带）东南角的义军后，朝其主要据点十字路逼近。义军据守十字路南侧
，以牛车阻塞主要道路极力抵抗，中队全部展开，奋勇前进，占领十字路北侧的竹篱，发
起肉搏战。但义军凭借著深壕及竹篱，仍然顽抗到底。
此次战斗，第5中队死伤连连，渡边少佐因此派出第7、6中队继续攻击，分别增援第5中队
左右翼，和第12中队左右合击后，下午4点占领萧垅街（约今新生路以北约250公尺长的中
山路市街）义军牺牲达300余人，日军据称当场死亡12名，受伤29名。事后，日军大肆屠
杀平民，乃前进至一千公尺远处露营。
在日据时期，这些让日军吃尽苦头的地形大都在“部落整顿”中强迫填埋或砍伐，如今佳
里到处洋楼大厦林立，一片繁荣，古战场遗迹已难寻。但从古今地图对照，在佳里国中附
近的黄昏市场后面仍可找到濠沟遗址。而地方人士以萧垅闽南语的谐音“消人”，意谓人
口突然消失了很多，以示不忘此惨剧。
未来展望
于1998年关闭的萧垅工场（佳里糖厂）已转型为萧垅文化园区，而总爷艺文中心目前被定
位为具有日本风格的艺文中心和雕塑庭院。笔者建议，当局应仿效苗栗铜锣的台铁仓库改
造“1895生活文化馆”的前例，将总爷“本社前”糖铁车站旁残存的糖铁仓库，改造成麻
佳地区乙未保台纪念馆，以缅怀先民抗敌保台的硬颈精神。
(作者系历史研究工作者)
相关图文：http://www.observer-taipei.com/book2021/item/3939