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吃过没？台南古早甜点文旦羊羹 出自画家之手
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日治时代美阳轩颇负盛名的羊羹产品包装。（图片来源：曾俊雄授权、陈澄波文化基金会
提供）
2024/05/11 22:25
〔记者洪瑞琴／台南报导〕台南美食之都，现在流行凤梨酥，早在80多年前，曾有文旦羊
羹、凤梨羊羹风靡一时，即出自昔日的“美阳轩菓子店”，创店主人曾添福更是位画家，
作品入选台阳展，也是台南美术研究会发起人之一，可称是“美味糖果制造画家”。
文史工作者陈坤毅应陈澄波文化基金会之邀，加入“台府展史料库—名单之后”书写计画
过程中，蒐集到相关线索，后来还有曾添福后代提供资料，让曾添福在台南美术史的1块
失落拼图浮现得更清晰。
陈坤毅表示，曾添福自台南师范学校附属公学校（今南大附小）毕业后，曾进入日本人的
食品会社工作，1936年间创立美阳轩菓子店，专门制造羊羹、米菓、糖果等，除了有自己
的工场，后来在大正町通（今中山路）开店舖，同时贩售明治制菓及森永制菓的产品。其
中美阳轩利用热带果物特有风味，制造的凤梨羊羹和文旦羊羹，于1939年第11回全国菓子
品评会中获得2等赏，同年还参加彰化及花莲港的土产品展览会，可谓远近驰名。
陈坤毅表示，美阳轩的商标、包装及广告皆出自曾添福之手，精彩图样吸引消费者，成功
将美术长才与商业设计结合。美阳轩蒸蒸日上的生意，让曾添福后来成为南市糕饼商业公
会理事及台湾省糕饼商业公会联合会常务理事，还出任南市第2信用合作社监事，更在高
雄开设美阳轩分行。
陈坤毅表示，目前曾添福留世作品罕见，但透过家属悉心保存下他生前的剪贴资料与相簿
，能发现不少线索。像从曾添福的相簿中，1张疑似在台南公会堂的展览会现场，画作竟
是以东岳殿前场景为主题，比对他的剪报，才明白这是台南洋画研究所的活动。而关于台
南洋画研究所的更多线索，则要归功于国立台湾历史博物馆将《台南新报》数位化，许多
在地资料才得以再度被解读。
陈坤毅说，曾添福的儿子曾俊雄无私提供丰富资料，让他有机会为其父亲画家曾添福撰述
更完整的过往，借此追寻趋近于真实的历史外，也在“台南400”的当下，尝试唤起大众
对于美阳轩曾经的美味记忆。
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美阳轩位于大正町通的店舖。（图片来源：曾俊雄授权、陈澄波文化基金会提供）
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曾添福24岁时参加台南洋画研究会展览与〈岳帝庙通り〉、〈ゼーランジヤ城趾〉、〈花
〉等作品合影。（曾俊雄授权、陈澄波文化基金会提供）
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二战后美阳轩生产的综合饼干罐。（图片来源：曾俊雄授权、陈澄波文化基金会提供）
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曾添福与其以台南东岳殿前街景为主题的画作。（图片来源：曾俊雄授权、陈澄波文化基
金会提供）
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昔日的“美阳轩菓子店”，位于现今南市中西区中山路上。（记者洪瑞琴摄）