台南学校午餐食材疑虑 校方喊冤：退货照片被误导
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校方喊冤，强调被质疑的食品是退货食材，并未让学生吃下肚。（记者刘婉君摄）
2024/04/22 11:04
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〔记者刘婉君／台南报导〕台南市大湾国小午餐食材品质遭质疑，教育局今（22）日前往
学校视察，对于外界的疑虑，校方也出面喊冤，强调是有心人士以学校退货的劣质食材照
片刻意误导，并向家长保证“这种东西我们不可能让孩子吃下肚。”
教育局长郑新辉等人，今天到大湾国小实际视察校方午餐食材的处理流程，郑新辉表示，
有关学校的食材采购，工作手册都有清楚的规范可供各校依循，若有品质严重不佳的情形
，会对厂商记点，累积一定的记点，将列为拒绝往来户。而针对大湾国小的午餐食材供应
问题，政风室今天起会进行调查，教育局会勿枉勿纵，让午餐的制备更完整化，若有其他
管控不够严谨，会虚心面对，但如有不实的说法，把退货的照片当成给孩子吃的，则不能
接受，如果有威吓胁迫，更不能容忍。
校长陈建铭指出，有心人士用去年底及今年的退货照片，骗市议员引用不实的照片，被质
疑的相关照片都是要退货的照片，都有退货证明，他向大湾和西势国小的家长保证，“这
种事情我们干不出来 ”。
陈姓午餐执秘说，接任执秘8个多月来，每天战战兢兢不敢松懈，担任营养师职代，每天
确实验收且作纪录，所有食材都有纪录，问题食材也立即拍照后向厂商反应，秤重后退还
厂商或进厨余桶，从没指导厨工要烹调给师生食用。厨房管理和膳食管理本应是营养师的
职责所在，身为老师的她却要频繁承受职代的压力，又要面对抹黑，不公平且不合理，将
保留法律追诉权。
郑新辉表示，本周市政会议将审议家长会设置条例，明订最近3年若有违反法令规定，导
致会影响家长会的形象或学校声誉者，不得担任家长会长，如果已担任者将解任，只要通
过，就会依法定程序施行，将是将排黑条款列入家长会设置条例的全国首例。
在市议会提出相关质询的市议员林燕祝表示，劣质烂菜本来就不应该进入校园，她质询所
提出的照片，是去年9月到近期的4月9日都持续出现这种状况，如是像校方所诉是很久的
照片，代表这种烂菜长期都出现在校园，校方应该要去做清楚查证检讨，而不是卸责模糊
焦点，要不是家长投诉营养午餐菜量减少，她也不会知道，感谢学校5位厨工愿意勇敢站
出来说明真相。
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大湾国小强调食材处理均依规定。（记者刘婉君摄）
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台南市教育局长郑新辉表示，学校采购食材的流程都有明确的规范。（记者刘婉君摄）