道理很简单 二代 三代
找到更好赚或更轻松的事业
小时候家里是卖吃的
不敢说名店
自家生意比同区业者比
可说好到不行
食材、人工、店面、杂项成本加上去 实际赚的有限
小型餐饮业
算是一人从业全家投入的型态
累 真的累 开店前准备 开店时工作 闭店后清洁整理
家中长辈又是龟毛型
务求厨具 环境清洁干净
整理起来费功费时
食材来源皆是菜市场
不买冷冻食品来混
店内所用肉品全是温体肉
顶多放入冰箱冷藏保持鲜度
完全不冷冻 食材成本又拉高
所以我从小吃到
可吃出食材好不好
假日不能出去玩 每周休一天
从开店到结束营业期间
全家没有长途旅游 一次也没有
要我回到当年家中长辈开店做餐饮的生活
很难很难很难很难
所有行业做老板比辛苦
没人比餐饮业辛苦
做吃的 只要做的起来
收入确实比一般上班族好
这一点没错
有人说卖吃的名店
早赚好几栋房屋留给子孙
听了也是笑笑
这种可能有 相信属于极少数
小型餐饮业大多数老板
辛苦过日 努力奋斗
为了支撑一家老小的生活
※ 引述《pipiboygay (喜欢男人的男生)》之铭言：
: 因为先前传出老唐牛肉面要歇业，所以吴宗宪砸4千万顶下
: 其实不只老唐牛肉面店，台南还有很多老牌名店都要歇业
: 像有30年资历的康乐街牛肉汤(2024/04/12)歇业
: 60年的圆环顶菜粽(2024/1/1)歇业
: 67年老得伯古早味面店(2023/5/5)歇业
: 70年麻豆阿港伯米苔目(2023/3/15)歇业
: 奇怪，这些名店生意这么好，又做了这么久，而且小孩也刚好都大了
: 为什么都宁愿歇业而不传给小孩继续做下去呢???大家不觉得很奇怪吗???
: 现在餐饮也有很多机器可以帮忙，也都有请很多员工呀，应该不会像早期那样辛苦呀
: 就这样歇业，感觉蛮可惜的