台南牛肉汤比不上日本和牛？ 黄伟哲说话了
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/11/26/4502377_1_1.jpg
南市举办活动结合米其林大厨简天才推出“乌龙茶香牛肉汤
”，茶香、汤鲜、肉嫩，三种顶级口感一次满足。独特的招
牌。（取自黄伟哲脸书）
2023/11/26 22:05
〔记者蔡文居／台南报导〕“台南牛肉汤品质比不上日本A5
和牛？”，最近因网红的一席话，在网络引起论战，甚至不
少台南市议员也纷纷加入声援台南牛肉汤。台南市长黄伟哲
今天也在脸书发声，力挺台南牛肉汤“独门美味举世无双”
。
黄伟哲表示，天生食材必有用，台南牛肉汤独门美味举世无
双。不同的自然环境造就的风土条件，会让农产食材呈现独
特的韵味。独特的韵味，搭配不同的料理手法，造就千变万
化的滋味。
黄伟哲说，就像同样是面食，拉面、拌面、刀削面、汤面，
透过不同的面粉、刀法、汤头、制程，每一碗成品都和古希
腊知名的哲学问题一样：“我们无法踏进同一条河两次”。
我们无法品尝同一份美食两次。
他说，台南牛肉汤，这两天引起大家的讨论。台南牛肉汤，
最大的特色，就是温体新鲜、产地直送，精选适合入汤的部
位，在毫秒之间完成一期一会的邂逅。
网友说，定位不一样的东西是要比什么？市议员蔡筱薇说，
“顶级的食材并不适合每一道料理”。市议员李宗翰也不认
为和牛拿来清烫会比较适合。
市议员林依婷则说，台南牛肉汤的优势，是每日现宰温体直
送，店家现切现烫的新鲜，主打一个嫩、脆、甜的口感，加
上各家不同配方但同样香醇的汤头，鲜甜爽口的感觉让人可
以一日三餐都喝牛肉汤没问题。然而A5和牛虽然入口即化震
撼味蕾，但太油容易腻却是最大的缺陷，就算不缺钱也很难
接受一日三餐都吃A5和牛，边际效益递减太快会愈吃觉得愈
不值。不过，她强调，其实讨论美食是一件很主观的事情。
自由时报
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4502377
作者:
njunju (妞妞)
2023-11-27 08:12:00这议题真是完美诠释什么叫新闻制造业
作者:
weed222 (孤单不寂寞)
2023-11-27 08:16:00这咖洨真的一点屁用都没有
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2023-11-27 08:17:00其实和牛也没多好吃 日本人包装比较厉害
作者:
jsanman (翻滚回去吧加拿大)
2023-11-27 08:17:00只要吃的又有你的事情
作者: oue (竹子^___^) 2023-11-27 08:19:00
两种肉功能定位不同 台南人基本常识（？）会硬扯一起比的 不是台南人吧 XD但透过这议题 点出饲养环境问题也好
作者:
xup654z (林小峰)
2023-11-27 08:22:00干你娘！要不要先关心登革热还有家里被乱喷药的民众？
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2023-11-27 08:25:00吃货哲+黑道婷，很台南的组合
一堆低能儿没看人家原文说什么就在跟风吵 配上只会吃的观光局长 只能说呵呵
垃圾公务员 整天洗新闻稿 XXX表示 XXX说 XXX指出
作者:
rcat2010 (发呆中的喵)
2023-11-27 08:55:00又在一条龙了...
作者:
bwnzer (布 温瑟)
2023-11-27 09:47:00哲哲：有美食话题？（冲出来）
作者:
xSAUCEx (索思)
2023-11-27 09:51:00A5腿肉就没那么多油 连部位都不分 就岳飞打张菲 难怪永远不会进步 只能污蔑米其林用钱买的来自慰
作者:
EFERO (神奇宝贝大师)
2023-11-27 10:02:00有没有人可以用A5和牛来做一碗牛肉汤看看到底好不好喝？
作者:
mecca (咩卡)
2023-11-27 10:09:00真的是说到吃的从不缺席
作者: oue (竹子^___^) 2023-11-27 10:13:00
反过来的有听说 用煎的太硬
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2023-11-27 10:21:00还在蹭，快点去喷药啦，不是特地去考了张喷药执照？
作者:
tf010714 (美味蟹堡一份)
2023-11-27 10:31:00建议西瓜改喷牛肉汤好了 一举两得
作者: niniikoski 2023-11-27 11:01:00
这一条龙制造业真快 其他市政议题可不可以比照办理？
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2023-11-27 11:42:00不一样的品质怎么比？
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2023-11-27 11:52:00价格有和牛等级啦
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2023-11-27 12:01:00牛肉汤价格越来越高了
作者:
sinpo (sinpo)
2023-11-27 12:26:00讲到社宅运动中心交通乱象我可以忍，但讲到吃我不能忍
作者: qaz223gy (亚阿相界) 2023-11-27 12:41:00
跟和牛比当然不可能赢
伟哲市长本色演出~伟哲表示：违停您容忍，牛肉我不能忍
作者: Bmtswiiii (羽鱼) 2023-11-27 19:27:00
恩 吃货市长
作者:
JiaSaiLa (薛丁格呷赛啦)
2023-11-28 09:11:00白痴市长 市政都管不好了还发废文 垃圾