台南国际美食论坛 邀必比登店家开讲
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南市观旅局将于十二月六日举办“台南国际美食论坛”，台
南市长黄伟哲（前排中）昨日颁发米其林必比登店家奖状，
并为活动暖身宣传。（记者洪瑞琴摄）
2023/11/16 05:30
〔记者洪瑞琴／台南报导〕为迎接明年“台南四○○”盛事
，南市观旅局将于十二月六日举办“台南国际美食论坛”，
邀请必比登店家与餐饮界达人分享交流，将台南味推展国际
，欢迎大家“看见台南、爱上台南”。
12月6日登场 达人来分享
今年度“台南国际美食论坛”将在台江文化中心的台江剧场
展开，开场表演邀请苏俊颖木偶剧团将大型布袋戏编织出各
式文化融合下的台南特色。论坛则以“山丘甜味”、“平原
甘味”和“沿岸海味”为主题，交流丰富饮食观点。
论坛由七位美食领域专家学者联手开讲，包含饮食文化研究
者冯忠恬、亚洲五十大酒吧永续奖得主吴盈宪、二○二三米
其林绿星餐厅好屿主厨李易晏、意大利知名餐馆Solo Pasta
主厨王嘉平、素有“美食界妈祖婆”之称的高静玉、饮食文
化学者兼食材达人徐仲以及连两年上榜的台南米其林入选餐
厅“橄飨家”西班牙主厨海曼等。
今年是台南市第二年参与《米其林指南》评鉴，除延续上榜
的廿六家必比登推介店家及十七家入选餐厅，还有十家必比
登推介店家及三家入选餐厅新上榜，共有五十六家美食店家
获国际肯定。市长黄伟哲昨日颁发奖状，恭贺今年度上榜的
米其林必比登及入选餐厅业者，并邀请大家参与美食论坛盛
事，深入探索兼具文化与美味的台南。
自由时报
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