台中发明的蛋黄酥能否代表台南伴手礼？引发府城糕饼业议论
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文化局设计“台南400”标志，开放让店家申请使用，在店家重新 设计后必须再由文化局
审核认可，与经发局的“台湾灯会伴手礼”是不同的活动。（翻摄南市文化局网站）
2023/09/21 14:22
〔记者王捷／台南报导〕明年是台南建城400年，市府文化局设计“台南400”标志，开放
让业者申请使用，一起宣传台南400年，但有业者拿着“台南400”标志，“自认”自家蛋
黄酥获选“台南400伴手礼”，引起其他糕饼业者不满，认为蛋黄酥是台中发明的，“难
道嘉义方块酥也能代表台南成为伴手礼？”市府回应，该蛋黄酥业者可能把“台南400标
志”与“台湾灯会伴手礼”征选活动搞混了，这是两回事。
“台南400”标示是由文化局设计，广邀在地业者一起共襄盛举，业者申请授权后，要重
新将“台南400”标志设计用在自家产品，通过文化局认可，就能使用，目的是为了宣传
台南400年，许多间店家、饭店都通过审核。
经发局举办的“台南灯会伴手礼”征选，是将伴手礼分为“美食”、“文创”与“生活用
品”三大类，开放业者报名，经由发局审核后，先选出100项产品并授权“灯会”标志，
10月将选出50项商品进入第三阶段，11月再经过网络票选，才会有最终结果。目前第一阶
段都还没有结束，就有蛋黄酥业者自称“获得台南400伴手礼认可”，引起其他糕饼业者
不满。
糕饼业界普遍认为，蛋黄酥是台中老店约在40年前研发，蛋黄酥的流行让消费者重新重视
中式糕点，甚至一到中秋节就会想到蛋黄酥，不过蛋黄酥不能代表台南，台南可说是台湾
汉饼发源地，饼里面不只有馅，还包著文化，但正在凋零。
业者认为，政府应趁“台南400年”推汉饼一把，设立机制，鼓励、辅导业者保存文化，
或在旧有的文化基础，研发适合市场的产品，而不是拿流行的蛋黄酥盖过它，否则台南的
饮食文化会渐渐消失。
南市府表示，并没有禁止业者用蛋黄酥报名参加“台湾灯会伴手礼”征选活动，但是文化
局的“台南400标志”授权，跟经发局的“台湾灯会伴手礼”审核，是两个不同的活动，
业者可能混淆了。
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台南市政府举办“2024台湾灯会”伴手礼征选活动。 （资料照，台南市府提供）