美食之都这味少不得 豆菜面大胃王竞赛周六登场
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2023-09-07 16:08 联合报／ 记者 庄曜聪 ／台南即时报导
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豆菜面是台南溪北独特的庶民小吃，市议员蔡育辉与南市青少年休闲活动推广协会共同举
办大胃王比赛，周六在新营区民治议会登场。记者庄曜聪／摄影
豆菜面是台南溪北地区的特色小吃，不同于担仔面有多种配料及汤头，用料简单，台式黄
面加上豆芽菜，淋上蒜头酱油或辣椒酱就能饱餐一顿；为推广这项小吃，台南市议员蔡育
辉结合南市青少年休闲活动推广协会，9日上午将在民治议会举办“大胃王比赛”大啖豆
菜面，不收报名费“吃免惊”，男女组前5名都有奖品，也准备豆菜面跟水煎包让民众品
尝。
传统农村社会物资较缺乏，三餐以能够吃饱最重要，又得方便保存，豆菜面因运而生，面
条烫熟后放冷，食用时淋上酱汁就能吃，豆芽菜则是增加分量与口感，有些地方还会加入
肉羹汤变成汤面，或者加颗荷包蛋增加营养，吃法多元，在新营、柳营、白河、下营、六
甲、大内等嘉南平原中心最为常见。
市议员蔡育辉说，豆菜面在溪北地区是经济实惠的庶民美食，但号称美食之都的台南却较
少提及，让他为豆菜面业者抱不平，所以才发起豆菜面大胃王比赛，推广这项溪北限定的
美味小吃。
合南市青少年休闲活动推广协会理事长沈耿熙是土生土长的新营人，他认同蔡育辉的看法
，决定一起举办这项活动，将“豆菜面”推广出去，新营区也有多家豆菜面业者，欢迎游
客来新营游玩时，也能品尝这道庶民美食。
豆菜面大胃王比赛9日上午8时30分在民治议会登场，采分组比赛，男女各开放100人报名
，前五名可获500元到1500元的精美奖品，现场也发放品尝券，观赛民众也有免费豆菜面
、水煎包可享用。
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行销新营美食豆菜面 9日办大胃王比赛、豆菜面呷免惊
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4421054
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台南新营豆菜面、水煎包是知名小吃。（记者杨金城摄）
2023/09/07 15:47
〔记者杨金城／台南报导〕新营豆菜面是台南溪北著名的地方小吃，在六甲、盐水也是庶
民美食，台南市议员蔡育辉与台南市青少年休闲活动推展协会订9日上午9点在新营民治议
事厅举办“议长杯”大胃王吃豆菜面比赛，以美食行销新营。
蔡育辉说，比赛当天现场除了提供豆菜面呷免惊，另准备新营知名的水煎包1200颗供民众
品尝，每人1颗，吃完为止。
豆菜面清爽弹口，是以油面、水煮豆芽菜淋上特调的蒜头酱汁，就是一道最简单、美味的
餐点。
蔡育辉说，他从小吃到大，豆菜面是最经济实惠的庶民美食，但在“美食之都”台南很少
被提及讨论，让他为豆菜面业者大抱不平，才兴起举办大胃王吃豆菜面比赛。
台南市青少年休闲活动推展协会理事长沈耿熙说，藉活动推广新营豆菜面，打开知名度，
希望游客到新营旅游不会忘记也来品尝这项庶民小吃。
大胃王吃豆菜面比赛开放男、女组网络报名，限额各100人参加，可上蔡育辉脸书粉丝页
查询，各组取前5名，冠军有1500元等值奖品，参加奖也有100元等值奖品；9日当天另举
办“公鸡下蛋”趣味比赛，老少咸宜。
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台南市议员蔡育辉（左）、青少年休闲活动推展协会理事长沈耿熙（右）都是从小就吃新
营豆菜面。（记者杨金城摄）