台南晶英“府城汉堡节”美味登场 超过25家汉堡高手云集
2023-08-22 13:11 经济日报／ 记者 吴秉锴／台南即时报导
https://uc.udn.com.tw/photo/2023/08/22/realtime/24344397.jpeg
由台南晶英酒店筹画的美食盛事“府城汉堡节”将于9月2日至3日在酒店前广场热闹展开
。今(22)日邀请到台南市观旅局长林国华以及在地球队统一狮吉祥物莱恩、盈盈暖身造势
，参与活动的25家人气汉堡名店与快闪餐车业者也到场助阵，共同以“台南原点・四百再
续”为概念主轴，推出一系列“有呷有保庇”的“好堡庇”美味汉堡。
呼应“台南400”庆典，第五届府城汉堡节的主视觉是以起司象征安平古堡的坚固地基，
绕以立体造型的蔬菜和肉片，寓意著400年地景平地而起，将食材乘载进古老又厚实的“
筊”，把世代相传的祝福绽放至今。
这次摊位参与名单包含：FACTORY 1/2 小共尝餐厅、丰藏鳗鱼料理、朱熹汉堡、Sk尚恩厨
房、8818比萨屋、邻座热狗堡、盖拉澳式汉堡、米国胖美式汉堡、双木汉堡、月光餐酒馆
、斑迪先生、北园义法小馆、海边坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主观厨房台湾牛汉堡专
门等人气店家，集团饭店台北晶华酒店与捷丝旅台南馆主厨也将莅临大展身手。
另有胖卡餐车：啃食汉堡、丛林汉堡、尤牧软法堡、禾田餐车、吉娃汉堡、还没想到名字
的汉堡车、以及柴窑火腿制造所 x 小丞事x胖老板诚意肉粥等超过25位厨艺职人齐聚这场
草地美食派对，用极上美味汉堡征服饕客味蕾。
历年来店家会以台南在地食材创意发想活动限定款汉堡，本次台南晶英主厨团队推出“晶
鱼满堂富蠔堡”，以台南七股盛产的炙烧无刺虱目鱼肚、油渍野放牡蛎以及酥炸海大虾作
为主题，依序与新鲜食蔬夹入面包里，淋上特制塔塔酱与玉井芒果渍西瓜绵来平衡整体风
味，最后再奢华点缀北海道海胆及鱼子酱增添口感层次，完成这一道来自大海的礼赞。
另一款逗趣的“黄金开口笑”则是将切丁牛小排以黑白胡椒调味，浸泡鲍鱼汁高汤后爆炒
提味，内馅填入炸蒜头、炸冬粉及香菜，划上嘴巴并炸成金黄上色后，开口笑模样仿佛听
到银铃般笑声，令人不禁会心一笑。
府城汉堡节为期两天皆免费入场，堡迷可在各种层层肉饼与酱汁交织的咸香口味里尝鲜，
琳瑯满目种类多到吃不完，份量十足每颗都是社群打卡爆款。饮品部分每人可于饭店饮料
摊位加价100元享软性饮料畅饮或是300元加码啤酒喝到饱，另为响应净零绿生活，台南市
环保局也将于现场提供餐具免费租借服务，
第五届“府城汉堡节”活动时间9月2日上午11点至晚上9点30分、9月3日上午11点至下午5
点30分，抓住夏天尾巴吹拂微风，相揪逗阵大口来吃汉堡包！
原文:
https://udn.com/news/story/7241/7386141
#大侠爱吃汉堡包