阿堂咸粥“咸粥+鱼肚”涨价卖300元 板娘亲上火线落泪：我们真的没赚
记者林昱孜／台南报导
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▲阿堂咸粥更改点餐方式，遭质疑变相涨价。（图／翻摄画面）
台南知名排队美食“阿堂咸粥”，因为更改点餐方式，顾客吃上一碗咸粥加鱼肚，得花
300元，等于变相涨价40元，消息曝光引起争议；过去一项不愿意面对媒体解释涨价一事
的“阿堂咸粥”，今（8）老板娘亲上火线解释，甚至委屈落泪，“很多人都不知道我们
真的是没有赚钱，我们一直在撑”。
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▲阿堂咸粥一反常态接受访问，老板娘委屈到落泪。（图／记者林昱孜摄影）
阿堂咸粥态度一反过去，老板娘王幸凤见记者在外头拍摄，主动上前解释这一次更改点餐
方式，讲起来满腹委屈；“虱目鱼菜市场卖一片120元、130元，我们卖120元，卖一片亏
一片”，王幸凤说，万物齐涨，台南只有阿堂用土魠鱼做咸粥，所以价格是不一样的。说
著说著，王幸凤指著土魠鱼，“土魠鱼这样一片菜市场一定超过400元，这样一片，大概
做一碗粥而已，后面一片更大，差不多两碗多一点，这片大概600块，这就是为什么老板
气到进医院”。
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▲阿堂咸粥老板娘王幸凤面对涨价质疑声音，今亲上火线解释。（图／记者林昱孜摄影）
王幸凤亲上火线解释，她说，老板一直以来不对外说明，因为老板认为自己坚持做对的事
，涨价也没有什么好解释，自己光是说服老板，就花了好一番功夫。“很多人都不知道我
们真的是没有赚钱，我们一直在撑”，王幸凤委屈落泪，她说，因为要撑对台南传统小吃
的责任、撑员工的薪水、撑如何传承这样的东西，就只有这个心愿而已。
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▲阿堂咸粥老板娘王幸凤表示，这一片土魠鱼要价400-600元，只能做1、2碗咸粥。（图
／记者林昱孜摄影）
王幸凤表示，做生意也没有真的要赚很多钱，如果要赚很多钱，何不趁有知名度的时候开
放加盟，“老板一直给我一个观念，钱够用就好，我们一定要守住我们的招牌，守住我们
传统味道”。老板娘说，这一次更改点餐方式，是为了让客人可以“选配”，但却遭人质
疑变相涨价，她强调，菜单上没有一碗300元的咸粥。
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▲阿堂咸粥更新点餐方式，遭质疑变相涨价。（图／记者林昱孜摄影）
《三立新闻网》实际前往现场直击人潮，跟过去盛况相比，生意显然受到影响，阿堂咸粥
料理台的单人座位几乎没人，前方没有站着排队的顾客，另一头的座位区一样没坐满，至
少空着5桌。老板娘王幸凤坦言，5日消息出来后，生意一开始一定会受到影响，但她解释
这跟现在天气炎热及暑假出国也有关系。
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▲阿堂咸粥周末上午9时人潮曝光，似乎受到影响，座位区5成空桌。（图／记者林昱孜摄
影）
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