台南学甲高粱节推广契作 “一谷作契”金门高粱酒曝光
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4358007
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首批以台湾高粱酿造的“一谷作契”金门高粱酒。（记者杨金城摄）
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2023/07/08 18:47
〔记者杨金城／台南报导〕台南学甲区和金门酒厂契作种植国产高粱面积801公顷全台最
大，学甲区农会今天（8日）起首度举办为期2天的高粱节，金酒开箱首批台湾高粱酿造的
“一谷作契”金门高粱酒，借此推广契作。金酒公司总经理丁丞康说，契作高粱只要品质
够，“种多少，收多少”。
台南市长黄伟哲表示，高粱耐旱是省水作物，相较水稻用水只需十分之一，未来将持续推
广种植，明年学甲区契作高粱面积上看1000公顷。
金门高粱酒的高粱原料大多从中国、南美洲进口，农委会为推广种植酿酒用的“台南8号
”高粱，减少进口依赖，提高农民收入，媒合金酒去年起在台契作国产高粱，契作收购价
1公斤21元，优于其它杂粮种植。
台南在学甲、盐水、后壁区契作高粱，去年遇上雨灾，今年遇上干旱，都造成产量锐减，
仍不减农民种植意愿，学甲一期契作高粱目前陆续采收中。
丁丞康指出，契作高粱的收购价高出进口高粱甚多，但为了扶植国产高粱也为了减少碳排
，金酒在台契作高粱3年计画，期望明年全台契作达到3000公顷。
学甲区农会举办高粱节以推广高粱契作，推出高粱田区导览、高粱干燥花DIY制作、窑烤
披萨等食农教育体验，也有高粱酒冻饮免费品尝、农特产品消费500元送1支高粱酒霜淇淋
，十分热闹。
金酒也首度为第1年契作高粱酿造的“一谷作契”金高开箱，风味与金门高粱酒一致，共
制作36000瓶，将在全台承办契作的6家农会开卖。
学甲农会理事长陈荣辉、总干事李晓军说，将持续推广契作高粱，成为学甲另一特色农产
、经济作物。
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台南学甲农会总干事李晓军（左起）、金酒公司总经理丁丞康、台南市长黄伟哲、南市农
业局局长李建裕、学甲区长张明宝肯定推广契作国产高粱。（记者杨金城摄）
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高粱穗干燥也能做成花饰。（记者杨金城摄）
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台南学甲区一期作种植国产高粱面积801公顷全台最大，目前陆续采收中。（记者杨金城
摄）
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2023 学甲高粱产业文化节登场 黄伟哲邀请同赏高粱田品尝高粱制品
https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8559433
市府新闻
发稿单位：新闻及国际关系处
发稿时间：112年7月8日10:00
发稿人：王炳闵
联络电话：06-2991111 #8920
学甲区农会为推广学甲新兴的高粱产业，今（8）日于学甲区农会首度举办2023学甲高粱
产业文化节，市长黄伟哲与许多贵宾出席开幕典礼，活动现场相当热闹，不仅有高粱田区
导览、高粱产品文创手作DIY制作、窑烤披萨等食农教育体验，以及限量高粱酒冻饮品尝
，还有萨克斯风音乐与国小幼儿园舞蹈演出、农特产品展售等，许多民众也顶着烈日热情
参与。
市长黄伟哲表示，金门酒厂的高梁酒非常出名，原本制酒的高粱大都依赖进口，但在农委
会协助下经过多次试验，台南生产高粱终能符合金酒制酒的高标准，由学甲、盐水跟后壁
农会与金门酒厂合作种植高粱，既能减少进口，又能增加农民收入，可说一举数得。尤其
高粱属于耐旱省水作物，对环境相当友善，未来市府将持续推广种植。
台南市政府表示，市府辅导学甲、盐水、后壁区等农会与金酒公司合作推广种植“台南八
号”品种高粱，与金门酒厂签订3年合作契约，每公斤契作价格 21元。首批以在台本土高
粱为原料所制造的“一谷作契”高粱酒三万瓶，金酒公司预定今年在六家契作主体农会同
步贩售，想尝鲜的民众可洽农会订购。
台南市政府农业局局长李建裕表示，台南市高粱于一期作种植，约清明节前后 10 天陆续
翻耕拨种，约95至100天收成，每年6月至7月为盛产期，目前各田区正在采收，预估采收
至8月中旬。112年一期作高粱种植面积约1,031公顷，较 111年增加544公顷，种植面积全
国第一。
今天的文化节活动有相当多贵宾到场，包括立委赖惠员，市议员蔡苏秋金、方一峰、蔡秋
兰，许多农会总干事均到场共襄盛举，而学甲区农会也发表新研发的香葱油、葱酱产品，
并推出活动现场单笔消费满 500 元赠送高粱酒霜淇淋 1 支的优惠，吸引许多民众选购参
观。
提醒您：禁止酒驾，饮酒过量，有害健康，酒后不开车，安全有保障！
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国产高粱全台这里种最多 产业活动登场鼓励农民转作
https://udn.com/news/story/7326/7286816
2023-07-08 13:15 联合报／ 记者 庄曜聪 ／台南即时报导
https://reurl.cc/WGbqmO
金门酒厂推动本土高粱契作，台南市学甲区今年种植面积共801公顷，是全台最多。照／
学甲区农会提供。
金门酒厂去年推动契作国产高粱计画，全台共种植1158公顷，光是台南学甲就占了400公
顷，今年种植面积翻倍，达到801公顷，学甲区农会7日、8日两天举办高粱节活动推广契
作，以本土高粱为原料的“一谷作契”高粱酒也亮相；近年来因天旱少雨，农作物收成大
受影响，由于高粱是耐旱省水作物，南市府将持续种植，并鼓励农民转作，金门酒厂总经
理丁丞康也说，“只要品质好，农民种多少都收。”
国内酿酒的高粱多仰赖进口，台南区农改场经过多年努力，育成“台南7号”“台南8号”
等品种，有耐旱、抗病虫害等特色，且出酒率是现有高粱品种中最好的，并推广农民试种
，去年金酒启动契作计画，以每公斤21元价格收购，若农民转作高粱，收益不但远高于硬
质玉米，甚至比水稻更高。
台南市农业局长李建裕说，高粱是耐旱作物，可灌溉一次或不灌溉，每公顷用水量最多约
1300公吨，对比水稻每公顷用水量约1.2万公吨，相对更节约灌溉用水，且从种植到收成
仅需三个月时间，又导入机械化栽培节省人力，不只在盐水、学甲等旱作区可种植，部分
稻米产地未来也可考虑转作高粱，降低休耕面积，农民也可增加收益。
金门酒厂总经理丁丞康表示，酿酒高粱多半仰赖进口，前两年受到疫情影响，从中国、澳
洲、南美等地进口的原料不但有船期问题，价格也上涨，去年开始推动国产高粱契作计画
，目前全台有台南市、嘉县、云县、桃园市等地农会辅导农民转作供应，3年契作目标
3000公顷，只要品质达到标准，金酒将全面收购，希望多多益善。
学甲区农会总干事李晓军说，去年高粱遇到大雨、今年则遇到旱象，虽然造成农民损失，
但并未影响农民意愿，今年一口气翻倍来到801公顷，未来将更专注于种植技术及品质管
控，增加田间收成率，也欢迎更多农民加入契作行列。
※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康
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金门酒厂以本土高粱酿造而成的“一谷作契”高粱酒，未来将在指定农会销售供民众预订
。记者庄曜聪／摄影
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台南市学甲区农会今、明两天举办高粱产业文化节活动，金门酒厂总经理丁丞康（左二）
说，农民种植的高粱只要品质过关，金酒都会收购。记者庄曜聪／摄影