台南芒果盛产季 业者搭风潮抢推料理、甜点
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台南大饭店主厨亲制的芒果甜点，一入口就能品尝到黄金比例。（记者王姝琇摄）
2023/06/23 18:27
〔记者王姝琇／台南报导〕台南芒果进入盛产季，各大饭店、餐饮业者纷纷抢推芒果料理
、甜品等。
以欧式自助餐闻名的台南大饭店，祭出芒果季限定料理青蔬芒果鸡肉卷、板煎酒香嫩鸭胸
佐香芒妮可莎莎酱等丰富美馔。台南大员皇冠假日酒店则推出整套的芒果下午茶与新品蛋
糕、面包。另，有千层蛋糕界LV之称的深蓝咖啡馆季节限定芒果千层蛋糕也出笼。鹫岭食
肆更推出视觉与味觉兼具的芒果和果子。
台南大饭店说，这波搭上芒果盛产季，采用有爱文芒果入菜，搭配主厨的奇思巧手，从甜
点到欧式自助餐餐台料理，每道都具创意，季节限定商品“仲夏弥生”、“芒果冻冻卷”
、“芒果奶酪”，也都是采用当令的爱文芒果与新鲜原料制作，香甜不腻、沁凉消暑，
台南大员皇冠假日酒店则推出“盛夏芒果香双人下午茶”，芒果巧克力蛋糕、芒果乳酪蛋
糕、芒果塔、芒果泡芙、芒果椰子慕斯、芒果奶酪佐莓果酱等，都是最梦幻的下午茶首选
。
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台南大员皇冠假日酒店推出整套的芒果下午茶。（记者王姝琇摄）
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台南市知名深蓝咖啡馆推出季节限定的芒果千层蛋糕。（记者王姝琇摄）
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鹫岭食肆推出视觉与味觉兼具的芒果和果子。（记者王姝琇摄）
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芒果大如西瓜重达8台斤！檨仔大会师 “世界第一”重磅亮相
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被暱称为“世界第一”的芒果，产期在农历7月，最重可达8斤，大如西瓜。（记者吴俊锋
摄）
2023/06/23 20:27
〔记者吴俊锋／台南报导〕台南国际芒果节开跑，西拉雅国家风景区南化游客中心应景推
出有趣又接地气的“檨仔大会师”，主任林志汉特展蒐罗到的30个品种，包含坊间常见的
爱文、金煌、黑香、海顿、凯特等，有些是农民自家流传的“私房树”，鲜少公开，其中
“世界第一”的收成最重可达8斤，大如西瓜，相当新奇。
展示的各式芒果都是林志汉田野调查，寻访游客中心辖内乌山风景区附近农民所蒐集，原
本品种有34个，但因为先前干旱，有的生长状况不佳，今年只好暂时舍弃，但呈现内容已
经十分丰富。
林志汉说，这场大会师，主要在展现台湾农民在品种研发上的开创性，以“文山”为例，
栽种者从国外引进后就与土檨仔嫁接，成功培育，目前只有1株，收成果的口感与味道令
人期待。
林志汉指出，由于还没对外发表，与金煌相同，就以农民的名字文山来称它。另外，“世
界第一”则是暱称，林姓栽种者也只保留1株，这个品种只在其聚落内流传，并未上市，
收成只与亲朋好友分享。
林志汉说，“世界第一”的产期在农历7月，最重可达8斤，堪称芒果界的巨无霸，但真正
吃起来的味道如何，也很令人好奇。
林志汉提到，有些等于是自家的私房树，不轻易亮相，主要是保留种原，进行嫁接实验，
努力推动新研发，有的还没量产，或仍在测试中，无论如何，特展的多样性内容，已印证
了“高手在民间”这句话。
芒果大会师特展在南化游客中心登场，活动持续到端午连假结束的周日，精彩呈现的30个
品种，包含爱文、玉文、香文、慢文、慢玉文、苹果文以及蜜煌、金煌、慢金煌、凯特、
红凯特，还有黑香、古香、秋香、 万里香，还有西施、贵妃、海顿、夏雪、红竹。
再加上文山、象牙、小金蜜、万年青、杉林1号、世界第一，以及土芒果、四季芒果、香
蕉芒果、水蜜桃芒果等，琳瑯满目。
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西拉雅国家风景区南化游客中心的芒果大会师，展出30个品种，让民众一次看够。（记者
吴俊锋摄）
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西拉雅国家风景区南化游客中心的芒果大会师，展出30个品种，让民众一次看够。（记者
吴俊锋摄）
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西拉雅国家风景区南化游客中心的芒果大会师，展出30个品种。（记者吴俊锋摄）