※ 引述《jackloutter (Clarkson)》之铭言：
: 家务事全搬上台面！台南“康乐街牛肉汤”早晚班分家 本店出面回应
: https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4340700
: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/06/21/4340700_1_1.jpg
: 台南“康乐街牛肉汤”老板娘陈丽美（图）今天出面针对晚班另起炉灶状况进一步说明
。
: （记者王姝琇摄）
: 2023/06/21 13:38
: 〔记者王姝琇／台南报导〕台南米其林必比登推荐“康乐街牛肉汤”惊爆早晚班分家，
今
: 天老板娘陈丽美现身说明强调，晚班老板工作决定要出去做生意，我恭喜他，但是没有
事
: 先商量就用“康乐”这个名字，根本就是要“鱼目混珠”，名片上还写着必比登推荐，
“
: 我才会这么生气！”也坦言双方20多年来相处得并不愉快。
: “康乐街牛肉汤”脸书昨天深夜发声明表示康乐街牛肉汤并无非家情事，为厘清状况甚
至
: 把家务事搬上台面。陈丽美写道：“是我没经过大脑好好考虑，就决定让他们下午来店
做
: 下午班，并且告诉客人若你们早上忙也可下午来。前十年一天收他们少少的钱，除了肉
以
: 外其余全包了，当时只是想他们能成长起来，别一直无底洞地来借钱，但没想到这是恶
梦
: 的开始，十几年来直到今天。”
: 陈丽美今受访表示，晚班要出去做不是不可以，每个人的自由，但没有经过我们的同意
就
: 用“康乐”做店名，是要鱼目混珠、手段不正当，她说，“我帮他之后事情很多，后续
承
: 受的也是我，为了他的事情，我和先生吵了20多年，很久之前我就要他离开，现在他要
离
: 开，我们也觉得ok，但是用“康乐”为名，名片上还写着必比登推荐，我才会这么生气
！
: ”
: 而文中所指的“他们”就是晚班老板李健都，李健都是原店老板前妻的弟弟，在他姊姊
车
: 祸过世后，李健都与母亲一起照顾遗留下来的2个孩子，如今姐姐的女儿也结婚生子，
李
: 健都说，开店也是为了后代着想，也避免姊夫在中间难做人。
: 李健都表示，会传承“康乐”取名来自早期的沙卡里巴市场，台湾光复后改名为康乐市
场
: ，从小父母亲就会带我们去（沙卡里巴）吃古早味，希望开业努力让这个味道保留下去
；
: 他强调，对康乐街牛让汤也有一定的感情，“这段时间很感谢姊夫的收留，但是压力实
在
: 大，‘租金抽得太重’；趁现在还可以赶快走，也避免姊夫在中间难做人，‘为我也不
是
: ，为她也不是’，赶紧走才不会继续造成困扰，等我慢慢做起来，后继就由我的外甥孙
继
: 承，可以有一技之长奉养父母。”
: 至于米其林必比登推荐争议，李健都表示，没有用必比登的名字，但是官方也提过评审
都
: 是神秘探访，不会只在1个时段来1次，而是不同时段来过多趟，因此不论哪个时段都是
必
: 比登推荐美食。“只不过没有那个牌子而已。”
: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/06/21/4340700_2_1.jpg
: 获得米其林必比登推荐的台南“康乐街牛肉汤”生意相当好。（记者王姝琇摄）
: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/06/21/4340700_3_1.jpg
: 准备要开业的康乐牛肉汤正在装潢。（记者王姝琇摄）
: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/06/21/4340700_4_1.jpg
: 老板李健都带着外甥孙林柏先（右）出面受访。（记者王姝琇摄）
底下的员工离开另起炉灶
导致原有生意影响
老板自己要检讨
生意要长久
要不断成长突破 维持好品质
不拼低价不玩低毛利
才能不易被新同业给取代掉或被瓜分营业额
简单讲跟上班族一样
持续强化自身不可取代性
像鼎泰丰经常有厨工外出创业
标榜原鼎泰丰厨师 口味也不错
问题还是鼎泰丰生意最好
丝毫不受影响