完整图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/233038210
烟波大饭店台南馆 隐粮无国界料理餐酒馆 SECRET AND SENSES
地址：台南市中西区永福路一段269号1楼 (烟波大饭店台南馆1楼)
电话：(06) 2156000
营业时间：每天 午餐 12:00-14:30、下午茶14:30-17:00、晚餐 18:00-21:00、宵夜
21:00-23:00
台南市烟波大饭店1楼的“隐粮无国界料理餐酒馆”，
主打义式料理，
供应的餐点有经典欧式料理，
还有结合在地食材，
以及融入台南传统元素的台欧合璧创新料理。
4/28(五)晚上我们就到台南烟波大饭店的“隐粮无国界料理餐酒馆”用餐。
餐厅采用欧式弧形拱廊与冷调金属线条建构的现代摩登空间设计，
于2020年荣获英国SBID国际设计大奖呢！
布置装潢呈现高雅的欧式风格，
空间挑高宽敞，
环境相当舒适又充满闲适氛围，
靠窗采用大片落地窗可望向对面的台南市美术馆2馆和司法博物馆。
这家供应的主餐有排餐、海鲜、意大利面、炖饭、披萨，
其他餐点则有前菜、沙拉、汤品、甜点等，
饮品有咖啡、茶饮、鲜榨果汁、软性饮料，
还有多种酒款和鸡尾酒。
(注意：请勿酒驾，未成年请勿饮酒！)
完整菜单可参见官网线上菜单。
在此介绍我们当天享用的餐点
烤蜂蜜南瓜起司坚果木盆沙拉佐风味柚子油醋
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682908801-2488230953-g_l.jpg
沙拉相当大份内容也很丰富，
有多种生菜、生火腿、起司、烤蜂蜜南瓜、玉米、小番茄等，
爽脆生菜、咸香生火腿、鲜甜南瓜和玉米、奶香浓郁的起司，
搭配酸酸的巴沙米可酒醋，
相当清爽开胃。
白酒柠檬海鲜搭法国面包
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682908818-291143729-g_l.jpg
鲜虾、蛤蛎、淡菜等海鲜加入白酒、柠檬汁、罗勒叶、香草等一起蒸煮，
蛤蛎超多的啊！
吸收满满白酒汤汁入味，
饱满多汁又味道鲜美，
又有白酒酒香、柠檬酸香、香草清香，
整体香气十足。
淡菜也相当大颗又饱满。
白酒汤汁也充满海鲜的鲜味，
附上的切片法国面包沾著这鲜香的汤汁蛮好吃的。
正宗台南家宴
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682908818-4153988506-g_l.jpg
这是一道融合台南在地口味的炖饭，
意大利米和扁鱼、大白菜、野菇炖煮，
搭配虱目鱼、白虾、乌鱼子。
米饭每粒都炖得外表较软米心仍然硬实，
炖得很入味，
味道蛮像台式卤白菜的。XD
虱目鱼肉质细嫩并有着独有的油脂香气，
白虾肉质紧实又Q弹，
这道炖饭风味很有特色。
巴沙米可陈醋煎烤鸭腿意大利面
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682908828-227522768-g_l.jpg
面条以巴沙米可陈醋拌炒得很入味，
颜色呈现黑溜溜的，
口感非常弹牙有劲，
味道充满巴沙米可陈醋的酸甜。
鸭腿肉质鲜嫩又带些肉汁，
表皮煎烤地相当薄脆。
台南烟波大饭店的“隐粮无国界料理餐酒馆”各道餐点都精致美味，
经典义式料理表现高水准，
结合台式和欧式的创意料理风味很特别，
在此推荐给大家。
之后希望还有机会试试这家的披萨，
总之以后还有回台南的时候再找机会造访了。