台南北门国小中央厨房落成 供应偏乡8校午餐
（中央社记者杨思瑞台南27日电）台南市政府推动偏乡学校营养午餐中央厨房化，位于北
门区北门国小的新建中央厨房今天落成，将供应北门国小及另外7所学校共超过500名师生
营养午餐。
台南市长黄伟哲上午出席落成谢土典礼致词表示，台南偏乡学校众多，小校午餐备餐不易
，透过中央厨房，由专属营养师计算热量及营养，还有专任厨工及厨师烹调色香味俱全的
菜色，同时采用最新鲜、当季的好食材。
黄伟哲强调，照顾小校从午餐开始，为校园食安把关、精进午餐品质，是市府重要教育政
策，近年推动午餐中央厨房化，透过校际合作方式，以“规模经济”概念整合学校午餐供
应，减少学校人力负担及提升办理效能。
黄伟哲说，感谢教育部支持，目前全台南国中、小有93.6%学校午餐由公办公营的自设厨
房供应，其中设有55所中央厨房，负责供应155校，联合供餐比例高达75%，成效六都第一
。
台南市政府教育局提供资料指出，北门国小老旧厨房于110学年度获教育部国教署推动偏
乡中央厨房计画补助，进行拆除重建，新建物功能涵盖厨房、餐厅及饮食教育空间，亮白
外观设计与北门风情相互辉映，未来将供应北门国小及另外7所学校逾500名师生午餐，每
日分3条运餐路线同步载送。
教育局表示，台南市过去3年陆续完成麻豆国小、南化国小、佳里国小、六甲国小、东原
国中及北门国小6校厨房改建工程，同时增聘22名学校营养师，目前总共78名营养师，协
助强化学校午餐食安把关及推动营养教育。（编辑：陈仁华）
https://reurl.cc/mlkrGl