“蛋荒”美食之都成重灾区 台南阿婆、银波布丁调涨又减量
古早味银波布丁也扛不住蛋价狂涨，预计调涨产品价格5至
10％，并减量贩售。（记者王姝琇摄）
古早味银波布丁也扛不住蛋价狂涨，预计调涨产品价格5至
10％，并减量贩售。（记者王姝琇摄）
2023/03/08 16:25
〔记者王姝琇／台南报导〕全国近期陷入“蛋荒”危机，餐
饮烘焙业受到冲击，美食之都台南更是重灾区，不少名店受
到影响；知名的鸭母寮市场“阿婆布丁”公告调整价钱，团
购者需提早3天预订，店售部分则是限量卖完为止；府城古
早味“银波布丁”也考虑3月底或4月初从40元调涨到45元。
鸭母寮阿婆布丁（弘记美食店）是台南传统布丁名店之一，
3月1日公告调整售价至单颗23元（调涨5元），不仅如此，
因为鸡蛋缺货，布丁产量也受到影响，店家特地公告团购务
必至少提前3天以上先预订，且有预订还不一定能出货。
而开业84年的古早味银波布丁也扛不住，焦糖鸡蛋布丁从每
颗40元预计将调整为45元，暂定4月全品项将调涨5至10％。
银波布丁薛副总表示，银波布丁几乎都使用新鲜鸡蛋制成，
每周至少需100箱（每箱20斤）鸡蛋；尤其连假游客众多，
至少使用150箱鸡蛋，但因该公司有固定的供应商，加上用
蛋量大，目前虽减量到货，但还不致于无蛋可卖。
薛副总说，从去年2、3月起蛋价即缓慢上扬，每箱从700元
一路涨到年底的800多元。没想到，今年以来的蛋价涨幅更
惊人，目前已高达每箱1000元，公司已计画全面调涨产品价
格5至10％；但究竟是清明连假前或连假后调涨？还在讨论
中。
至于是否改用进口蛋？薛副总也不讳言，银波布丁制作的过
程，需要使用2天以内的新鲜鸡蛋，否则无论蛋香或口感都
会受到影响；鉴于进口蛋往往冷藏多日才能到货，该公司并
不考虑使用。
创立于1939年的银波布丁，是游客必吃的口袋名单之一。
（记者王姝琇摄）
创立于1939年的银波布丁，是游客必吃的口袋名单之一。
（记者王姝琇摄）
自由时报
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4233172
作者:
cdefgh (追求自己的幸福)
2023-03-09 07:49:00其实想问未来蛋40元，价格会降回来吗！？
作者:
airua (我是谁)
2023-03-09 07:57:001F，顶多让你买N送1吧
去问塔绿班阿，一直说不缺蛋，附近到处都买得到，现在装死中
他们会说超商一堆都没人买啊，一盒100笑死，上好美盘
温水煮青蛙，涨价涨到你习以为常 。薪水再来怪民众自己不努力
作者: jxigjll (jxigjll) 2023-03-09 09:02:00
银波要45也太贵
作者:
selo (飞伊)
2023-03-09 09:14:00死忠的最近很忙 要不停出征 请问有加薪吗？
作者:
nimab (你妈比赞！)
2023-03-09 09:24:00生活被自己支持的党搞成这样 台南人再无脑乱选举没关系嘛自己选的自己担
作者:
iam0718 (999)
2023-03-09 09:38:00侧翼:你一间买不到那就多跑几间阿 缺钱还是缺蛋 缺脑?
作者: osp0179 (O Diao Dei) 2023-03-09 09:39:00
嗯.... 你们知道鸡蛋是怎么来的吗？
鸡生蛋蛋生鸡，只要禽流感没有解决，世界蛋荒就会继续下去
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2023-03-09 10:02:00涨价又减量，消费者亏爆
作者:
yuchun11 (JackSpecial)
2023-03-09 12:00:00银波好喝吗？
那些说不缺蛋的畜生死去哪了？整天欺骗老百姓，这种跟着侧翼洗脑人民的，真的很可悲
作者:
jileen (发疯的说书人)
2023-03-09 12:37:00前几天还看到很好笑的网军叫什么农翼女孩的发文：我们从来没有否认过缺蛋
作者:
forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…)
2023-03-09 12:53:00物价涨上去没跌过啊，之前瓦斯涨就一堆店家涨，后来瓦斯跌也没降
作者: nptrj 2023-03-09 15:14:00
今天东区哪边有蛋呀？刚中午没找到
作者:
qq204 (好想放假...)
2023-03-09 17:56:00我家 但我不会卖你 XDD
作者:
popshu (popshu)
2023-03-10 03:04:00政府连蛋都不行，很难指望...
作者:
yanki826 (无言也是艺术)
2023-03-10 03:15:00瓦斯应该没有涨 因为政府天然气就冻涨 至少在家开伙叫瓦斯没有涨.. 是其他的食材狂涨..现在鸡肉也涨很凶 ..