产期到6月 台南将军农会“红将军绿芦笋”上市
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2023-03-01 15:29 联合报／ 记者
谢进盛
／台南即时报导
台南市将军区农会｢红将军绿芦笋”自有品牌上市，每公斤拍卖价在200元以上，产量与
价格跟往年同期差不多，农会说，产期可至6月左右，消费者可把握此时，品尝色泽翠绿
、嫩茎饱满将军高品质绿芦笋。
将军农会推广芦笋有成，多年前以“红将军”自有品牌在市场打响知名度，露天与温室栽
种都有，采产销履历掌握品质，更有部分青农投入，与农会合作采契作方式，除直销爱买
量贩店、裕毛屋超市，也供货点水楼知名餐馆。将军农会研发推出的芦笋茶包与芦笋香松
，在市场询问度高。
近日绿芦笋陆续上市，台南市政府农业局上午开记者会宣传，农务科长许文耀、将军农会
总干事林彦良、农会推广部主任黄世昌等人出席，现场准备绿芦笋料理，有芦萃卷饼及五
行鲜蔬，利用绿芦笋风味清爽、脆甜，以及纤维细致特点来做料理。
将军农会表示，芦笋不仅营养丰富、热量低，是近年来新兴“轻食主义”最佳食材，农会
“红将军”芦笋具生产追溯，产品安全无虞，目前每公斤拍卖价约200至220元间，部分高
品质甚至达400元，与去年同期差不多，每年春季上市，产期约到6月，常供不应求，消费
者可把握选购，下月还安排有另波行销活动。
农业局长李建裕表示，南市芦笋生产面积150公顷，占全台生产面积25%，为全台第二大产
区。芦笋为多年生宿根作物，若管理得宜，栽种一次可以采收多年，将军区芦笋栽种面积
约45公顷，年产量约1200公吨，产值达1亿4000万元，今年气候虽少雨，但日夜温差颇大
，特别适合芦笋生长，品质佳，风味也更浓郁。