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京都柚子豚骨拉面研究中心 台南三井店
地址：台南市归仁区归仁大道101号2楼 (台南三井Outlet 2楼)
邻近车站：高铁台南站、台铁沙仑车站
电话：(06) 303 3069
营业时间：每天 11:00~21:00
“京都柚子豚骨拉面研究中心”是来自日本京都的拉面连锁店，
这家选用京都水尾产柚子，
搭配精心熬制的浓厚豚骨及清爽鸡高汤，
创作出风味相当独特的柚子豚骨拉面。
目前在日本本土有7间分店，
海味则在台湾有4间分店，
包括台北3间和台南1间，
其中台南分店就设在台南三井Outlet 2楼。
我就利用搭乘高铁前到台南三井Outlet，
就去“京都柚子豚骨拉面研究中心”品尝看看。
店里布置装潢走日式复古风格，
墙面贴满许多日本电影海报、影艺明星和运动明星海报、老唱片封面等，
地板还采用复古式磨石子地板。
这家主打京都水尾柚子胡椒口味的柚子豚骨拉面，
其他款拉面还有原味的白豚骨、焦香大蒜黑油口味的黑豚骨、麻辣曲味噌口味的红豚骨、
鱼介口味的鱼豚骨，
还有加入大蒜的特制豚骨。
此外还有饭食、炸物点心和单点配料、甜点、饮料等，
其中炸物最具特色的就是京都柚子胡椒唐扬鸡。
(注意：请勿酒驾，未成年请勿饮酒！)
点餐方式是用手机扫QR Code点餐。
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每桌都有附上以京都水尾产柚子制作的酱料，
包括柚子胡椒酱、柚子辛味噌(冷藏保存，若需要得告知店员)、柚子胡椒盐、一味粉、胡
椒粉等。
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去年12/9那天第一次到这家用餐，
就试试这家的招牌柚子豚骨拉面吧！
柚子豚骨叉烧拉面
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将中间柚子胡椒拌入豚骨汤里，
汤头浓厚香醇之中又充满柚子特有的酸甜风味和清香，
最后有着微微辛辣尾劲，
整体风味显得清爽。
面条我选择细面，
口感细滑顺口又有劲。
配料有5片叉烧肉、青菜、紫洋葱等，
叉烧肉挺大片但是薄薄的，
肉质软嫩肥瘦均匀。
我在今年2/10那天晚上再次到这家用餐，
这次点了红豚骨拉面，
以及一份中份的柚子胡椒唐扬鸡。
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红豚骨-麻辣曲味噌豚骨拉面
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豚骨汤为基底加入麻辣曲味噌肉酱，
味道麻香劲辣够味。
京都柚子胡椒唐扬鸡 (中盛)
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唐扬鸡外脆内嫩又多汁，
甘甜鸡汁伴随着柚子清香
沾些附上的柚子胡椒盐增添咸香。
“京都柚子豚骨拉面研究中心”的拉面风味很有特色，
个人觉得算是值得尝鲜看看。
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2023-02-16 13:34:00这家连假日用餐时间都很难客满 真的惨
作者:
EFERO (神奇宝贝大师)
2023-02-16 13:42:00吃过一次 觉得吃一次就可以了....原Po可以洋洋洒洒写一篇 真心佩服您的文采
作者:
a5687920 (神奈川第一高手)
2023-02-16 14:10:00就日本连锁店 算有一定水平
作者:
yoysky (小希希)
2023-02-16 14:12:00从高雄搭车上来吗？
作者:
Qmoro (爱着爱着就永远)
2023-02-16 14:34:00吃过一次 觉得不会再访
糟糕 每次经过都没吃 看完这篇本来想去吃的 又看到推文......
作者:
JyouItsu (MaiGo)
2023-02-16 15:29:00一般般 连锁店味道还能上天吗
作者:
jerrybest (小宇~专心跑步卡实在)
2023-02-16 16:12:00觉得应该要赶快来吃，不然可能会吃不到.....
作者:
kerdaya (可可达达鸭)
2023-02-16 18:34:00三井的美食都太机器SOP程序了 没有手艺的味道阿...价格都应该在打八折到七折...
作者: reemir 2023-02-16 19:03:00
难吃
作者:
gtrmax (爱丽丝滨金城武)
2023-02-16 19:50:00作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2023-02-16 19:56:00毕竟比市区的单店贵可是味道还差一大截
去日本路上随便找一间非名店的普通拉面店，都还比较好吃
作者:
whj0530 (億載金城æ¦)
2023-02-16 21:13:00这间如果客满 代表三井真的很多人 懂得就懂
作者:
JOJO999 (云云)
2023-02-16 23:45:00这间当初排了好久才吃到，但就一次店
作者:
joeliu5 (joeliu5)
2023-02-16 23:47:00难吃
汤底很咸 特色是海苔天妇罗、柚子果汁果冻香草冰淇淋
作者:
a120463 (Honaka_Kotore)
2023-02-17 12:59:00作者:
JPMontoya (Enthusiastic)
2023-02-17 13:07:00一次店
作者:
knine (æ¯å¤©éƒ½åœ¨è«‡æƒ…說愛)
2023-02-17 18:00:00吃过一次，售价就算100元也不想再访
“拉面风味很有特色”只有这总评的话是不是微婉地说难吃