台南名产菱角不只官田有 这里“活水菱角”更受老饕青睐
https://udn.com/news/story/7326/6606268
2022-09-12 14:31 联合报／ 记者周宗祯／台南即时报导
https://tinyurl.com/yypv5cu5
市议员郑佳欣介绍归仁菱角及农会新品籼靓米炊粉。图／农业局提供
台南市菱角官田区种植面积最大，规模也是国内第一，菱角田大多集中曾文溪以北，不过
，台南最南端的归仁大潭里也有菱角、种植约11公顷，当地土质好又有自然涌泉，人称“
活水菱角”，归仁农会今天举办菱角推广活动；市府呼吁大家采购在地农产，响应“食在
地、享当季”。
农业局农会辅导科长王仁志说，归仁农会今天展示各项在地农产与菱角料理：有将菱角籼
米炊粉、菱角烧肉、海鲜菱角沙拉等。农会购物中心也有卖冷冻菱角仁，“市长黄伟哲欢
迎大家踊跃采买”。
归仁农会总干事翁淑云表示，归仁栽培菱角已超过70年，大潭是全台南市最南侧的社区，
紧邻北高雄，虽然务农人口逐渐老化，但仍维持一定的菱田面积，当地土质多属于砂质土
壤，栽种的条件佳，面积最大的林仔边，因地势低，有利于蓄水，更特别的是有自然涌泉
的挹注，品质更加提升，每到产季，商贩都会前来收购，现采的菱角抢手，也带动了行情
。由于当地土壤具备自然涌泉特性，有“活水菱角”的产业美名，成为社区特色，欢迎大
家来归仁吃好吃菱角。
农业局长李建裕指出，南市种植菱角的面积约410公顷，总产量约4760公吨，归仁区种植
面积约11公顷，产量约110公吨，主要种植于大潭。
https://tinyurl.com/2p8n7xxy
归仁农会展示各项农产品，与会者合影。图／农业局提供
https://tinyurl.com/2az57th9
归仁农会总干事翁淑云介绍归仁菱角及农会新产品籼靓米炊粉。图／农业局提供
https://tinyurl.com/2p9mjs4r
归仁农会展示各项农产品，与会者合影。图／农业局提供